Ruta gastronómica de verano: tapeo tradicional en Murcia

Con las altas temperaturas apretando en pleno agosto murciano, la gastronomía tradicional se convierte en la mejor aliada para sobrellevar el calor. La cocina de la Huerta de Murcia destaca en esta época por platos frescos y sencillos como la ensalada murciana o 'mojete', a base de tomate, atún y huevo duro, el zarangollo o la clásica marinera con su ensaladilla sobre rosquilla crujiente. Para disfrutar de esta oferta estival, el centro histórico reúne plazas y calles peatonales ideales para salir a tapear al aire libre.

La Plaza de las Flores es uno de los puntos neurálgicos para arrancar cualquier ruta. En el número 13 se encuentra La Tapa, un local clásico abierto desde 1927 donde se pueden probar marineras con su receta de ensaladilla tradicional, arroces como el caldero del Mar Menor o marisco fresco. Muy cerca, en la esquina con la Plaza de Santa Catalina, el bar El Secreto ofrece bocados tradicionales como caballitos, matrimonios y ensaladillas, mientras que en la calle de las Mulas, Las Mulas destaca por sus salazones del Mar Menor y embutidos de la huerta. Si buscas acompañar el picoteo con repostería salada, la Pastelería Bonache mantiene la elaboración tradicional del pastel de carne murciano y los salteadores.

El recorrido por el casco antiguo nos lleva también a la Plaza del Cardenal Belluga, a los pies de la Catedral. Allí se ubica El Pasaje de Belluga, emplazado en la emblemática Casa de los Dragones, con una propuesta que incluye ensaladas de tomate de la huerta con pimentón, montaditos de atún rojo y croquetas variadas. Para quienes buscan una experiencia gastronómica diferente junto al Paseo del Malecón, a orillas del río Segura, El Soto de Vulcano ofrece una amplia terraza de 2.000 metros cuadrados donde destacan elaboraciones a la brasa, pulpo roquero al estilo murciano y productos del mar.

Otras zonas clave del tapeo como Santa Eulalia o la Plaza de San Juan albergan espacios emblemáticos como La pequeña taberna, reconocida por su cocina orientada a los productos hortofrutícolas de la zona. Ya sea en las terrazas del centro o en los barrios con más solera, la oferta estival murciana permite combinar historia y recetas frescas en cada parada.