El Rincón Extremeño: cocina casera en Móstoles

Hay sitios que no necesitan presentación porque se explican solos al cruzar la puerta. El Rincón Extremeño, en la calle de la Inmaculada, 3, es uno de esos: un mesón pequeño y acogedor con ambiente de barrio y trato familiar, donde la cocina se mueve entre la tradición extremeña y los platos de mercado. Aquí se trabaja con producto fresco comprado a diario —espárragos, bacalao, oreja de cerdo, carnes y pescados— y las raciones son generosas, que es justo lo que uno espera de un sitio así.

La carta es larga y va directa al grano. Hay cocido, fritura, ensaladas, hígado encebollado, mollejas, huevos rotos con jamón, revuelto de morcilla, entrecot con patatas, gambones a la plancha, arroz con bogavante, chuletillas lechales, croquetas de cocido y boquerones fritos. Las migas extremeñas son casi un ritual: llegan como tapas caseras de cortesía al pedir una bebida. Y para rematar, torrijas, tarta de queso y esa cocina casera que no pretende ser otra cosa que eso. Las alitas estilo ceviche son el guiño más moderno de una carta que, por lo demás, mira hacia adentro.

Si vas con presupuesto ajustado, el menú del día cuesta 9,50 euros e incluye el cocido completo. El menú de fin de semana incorpora espárragos y bacalao. Pero hay un día que merece su propio capítulo: los jueves se sirve el cocido, que llena el local rápido y conviene reservar con antelación. Para grupos, por ejemplo para ocho personas, el cocido sale a 20 euros por persona y permite repetir, una fórmula pensada para comer sin prisa y en buena compañía. El precio medio por persona se mueve entre los 10 y los 30 euros, dependiendo de cuánto te tiente la carta.

En lo práctico, el local acepta reservas, ofrece comida para llevar, tiene terraza y es apto para niños y grupos, aunque no cuenta con aparcamientos adaptados para sillas de ruedas. Abre de martes a sábado de 10:00 a 24:00 y los domingos de 10:00 a 18:00, con los lunes cerrados. Queda a 387 metros de la estación de metro Pradillo, en la línea 12, y a esa misma distancia hay estacionamientos en el Centro Comercial Dos de Mayo, así que llegar en transporte público o en coche no supone un problema.

Las valoraciones dan una idea del cariño que le tienen los clientes: entre 4,6 y 4,7 sobre 5 estrellas en Google, con entre 177 y 216 reseñas, y un 5,0 en Tripadvisor. No es un sitio de moda ni de grandes pretensiones, sino un mesón de toda la vida que se sostiene con producto fresco y trato cercano. Si buscas un sitio donde comer bien sin complicaciones, El Rincón Extremeño es una parada segura en Móstoles.