Hoy el Port de Catarroja se convierte en el epicentro de la cultura arrocera. La Fiesta de la Siega, que organiza la D.O. Arroz de València con la colaboración del Ayuntamiento de Catarroja, recupera las antiguas artes de la siega y la trilla del arroz, labores que se realizan en los meses de septiembre y octubre, y las pone delante de todo el mundo en un enclave del parque natural de la Albufera. La jornada se concentra en la mañana, con actividades desde primera hora hasta el mediodía, y es abierta al público.
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El protagonista del día es Vicente Rioja, Segador de Honor 2026. Rioja es chef y maestro arrocero al frente del restaurante familiar Rioja, en Benissanó, un negocio que dirige en su cuarta generación, fundado en 1924. Quique Dacosta lo apodó «el Paco de Lucía de la paella», y su currículum da para mucho: Premio a la Mejor Trayectoria de la Academia de Gastronomía de Valencia, participación en TastArròs y en Madrid Fusión 2025, y autor del libro 'El gran libro (secreto) de la paella'. Defiende una receta purista con producto de proximidad: arroz de l'Albufera, verduras de huerta, carnes autóctonas y leña de naranjo secada durante dos años.
El programa arranca temprano. De 09:00 a 12:00 hay una visita guiada en barca, 'Las aves de l'Albufera y el Tancat de la Pipa', con SEO/BirdLife y AE-Agró, que cuesta 6 euros por persona y requiere reserva previa en www.arrozdevalencia.org; los tiques se recogen en la caseta del Museo del Arroz a partir de las 08:30. A las 10:00 salen los paseos en barca por l'Albufera, de 90 minutos y un euro por persona, con reserva previa y recogida de tiques entre las 09:15 y las 09:50. Las dos actividades son incompatibles entre sí.
En tierra, de 10:30 a 12:00, hay un showcooking con Vicente Patiño, chef de Saiti, que prepara un arroz cremoso de mostaza con berenjena a la brasa y blanquet de conejo, y Rubén Ruiz, de La Matandeta, con un meloso de arroz Albufera con pollo de corral, cordero confitado y boletus. A las 11:00 hay talleres infantiles gratuitos en el stand del Museo del Arroz, con los menores acompañados por un adulto. A las 11:30 se inaugura el Paseo del Arroz y se sirven raciones de arroz a cinco euros.
El momento grande llega a las 12:00, con la demostración de siega tradicional y trilla realizada por agricultores a la vieja usanza, que culmina con el nombramiento de Vicente Rioja como Segador de Honor. El acceso es libre. A las 13:00 se celebra el 8º Concurso de Cant de Batre, el canto vinculado a las labores del campo, también con acceso libre, y a las 14:00 actúa el Grupo de Danza La Chicalla, antes del fin de fiesta a las 14:30.
Catarroja es uno de los municipios que más arroz aporta al Consell Regulador, y su puerto es una de las cuatro entradas fluviales a la Albufera de Valencia. El Tancat de la Pipa, área de reserva dentro del Parc Natural, ocupa 40 hectáreas con dos lagunas, un ullal y cuatro parcelas que funcionan como humedales artificiales. Santos Ruiz, gerente de la D.O. Arroz de València, resume la jornada como una puesta en valor del producto y su origen, abierta a todo el mundo.
Fecha de publicación
27 de septiembre de 2026
