Hay sitios que funcionan mejor cuanto menos se les pide. La Churrería Santos, en Mislata, es uno de esos: un local que se presenta como churrería y bar, y que lo que hace, lo hace sin pretensiones. Está en la calle de la Mare de Déu dels Desemparats, 39, y su carta de presentación más reconocible es que abre las 24 horas, todos los días de la semana. En un barrio donde la vida se mueve mucho por las mañanas y las tardes, tener un sitio que no cierra nunca da para todo: desde el chocolate con churros del desayuno hasta una tapa y una caña a cualquier hora del día o de la noche.
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El fuerte, como indica el nombre, son los churros. Quienes lo visitan coinciden en que salen crujientes y esponjosos, sin ese exceso de aceite que arruina una buena porras, y lo acompañan con un chocolate que se lleva sus propios elogios. Pero el local va más allá: funciona también como bar y sirve una carta amplia de gastronomía valenciana y española, con tapas, bocadillos, empanadas, marisco, pollo y jamón, además de los productos propios de la casa. Es decir, que uno puede entrar por unos churros y acabar cenando allí mismo.
El ambiente es acogedor y el servicio se describe como amable, con un personal empático, aunque no todo el mundo sale igual de satisfecho: existen opiniones contradictorias sobre el trato en ocasiones pasadas, algo habitual en locales con tanto movimiento. En cuanto a precios, la cuenta rara vez pasa de los 10 euros por persona, una relación calidad-precio que los clientes valoran y que lo sitúa como una opción asequible para el día a día. El local dispone de asientos al aire libre, es accesible para sillas de ruedas y acepta tanto efectivo como tarjeta, aunque no ofrece WiFi ni entrega a domicilio.
Un par de detalles para quien no lo conozca. Primero, la ubicación: algunas fuentes apuntan a la calle Ortega y Gasset, 2, pero la información más detallada y las reseñas recientes confirman que el sitio está en la calle de la Mare de Déu dels Desemparats. Segundo, conviene reservar con antelación, porque el local se llena, sobre todo en las horas de más demanda, y no siempre hay sitio sin aviso. Las valoraciones varían bastante según la plataforma, con puntuaciones que oscilan entre las 2,4 y las 4,7 estrellas sobre cientos de opiniones, lo que resume bien el tipo de sitio que es: un clásico de barrio con público muy fiel y algún cliente más crítico.
En resumen, la Churrería Santos, que también se conoce como Bar Santos, es un establecimiento tradicional que combina churrería y bar, con cocina española y valenciana, abierto las 24 horas y con precios bajos. Si buscas un sitio sin complicaciones para desayunar, merendar o picar algo a cualquier hora, encaja en ese perfil. No es un sitio de grandes pretensiones, sino un local de barrio que hace lo suyo día tras día, y que sobre todo se disfruta sin prisa.
