Hay bares que se explican solos con solo entrar, y el Sopa de Ganso es uno de ellos. Está en el barrio de La Charca, en Miranda de Ebro, casi lindando con Anduva, y funciona como ese restaurante-bar de barrio donde lo que más se repite es lo acogedor, lo familiar y lo amable del trato. La dirección que figura es la Avenida República Argentina, 71 bajo, en el Polígono Industrial de Bayas, con los teléfonos 947 06 65 69 y 947 33 52 00 para cualquier consulta.
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Detrás del proyecto está Mónica Alonso, que viene del mundo de la Educación Infantil y montó el negocio junto a un socio después de pasar por sitios como la Fusa, el Bocca y el restaurante del Aeropuerto de Hondarribia. El nombre, por cierto, salió casi por accidente mientras rellenaban los papeles: se quedaron con Sopa de Ganso, título de una película de los hermanos Marx, aunque la otra opción era Freedonia. Mónica ha hablado en varias ocasiones de sus apoyos dentro del local, con Israel y Johanna, su cocinera, como piezas clave, y también de lo dura que fue la pandemia, que describe como una auténtica pesadilla pero que, según ella, le obligó a ser más innovadora.
En lo práctico, el sitio da para mucho más que un café rápido. Hay desayunos variados, pinchos, pintxos, sopa, cerveza y comida para llevar, y las especialidades que más se repiten son las orejas y las patatas picantes, con el pincho de carne picada picante también entre los favoritos. El espacio es amplio, tiene terraza y es accesible para sillas de ruedas, y de vez en cuando organiza conciertos y eventos, así que no es raro encontrarse el local con más ambiente del habitual. La música y el trato del personal forman parte del gancho que muchos clientes destacan.
En cuanto a horarios, abre de lunes a viernes de 08:00 a 23:00, y los sábados y domingos de 10:00 a 23:00, con el cierre siempre a las once. Los precios son uno de sus puntos fuertes: el rango por persona se mueve entre 1 y 10 euros, una cifra que en varias valoraciones se califica como sorprendente. En Google y Foursquare acumula una puntuación de 4,5 sobre 5, basada en 168 reseñas, y en Restaurant Guru aparece entre los cafés de Miranda de Ebro, donde los testimonios más habituales van del buen ambiente y la limpieza a calificar la comida como excelente o impresionante, aunque, como en cualquier sitio con mucho movimiento, hay opiniones más mixtas sobre el servicio en momentos puntuales.
En resumen, es un bar de barrio en toda la regla: precios bajos, carta sencilla con sus especialidades marcadas y un ambiente familiar que tira de clientela del día a día. Si buscas un sitio tranquilo para desayunar, unos pinchos con cerveza o una cena sin complicaciones en La Charca, el Sopa de Ganso encaja perfectamente en ese plan.
