Hay sitios que no pretenden reinventar la rueda, sino hacerla girar con ganas. Radikal Street Food, en la plaza Virgen de la Peña de Mijas, va por ahí: hamburguesas al estilo americano, pizzas napolitanas y comida tex-mex, todo bajo el mismo techo. No es un sitio para almorzar, porque solo abre por las tardes, pero sí para una cena larga y sin prisa.
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Lo primero que se nota es que aquí no se improvisa. La carne de las hamburguesas se madura durante 45 días y las masas de pizza reposan 72 horas en nevera antes de llegar al horno. Ese cuidado se traduce en una carta amplia y con personalidad. Entre las hamburguesas, que se sirven con patatas de rejilla, destacan la Radikal (ternera madurada, parmesano, ali-oli, mayonesa trufada y cebolla caramelizada) por 12 euros, la Iberica (ternera smash, jamón ibérico, queso manchego y huevo frito), también por 12, o la Cheeeseeburgueeer clásica por 10. Si prefieres algo más picante, la Emmy Picante combina mayo emmy, mermelada de bacon y pepinillo.
Las pizzas son un capítulo aparte: masa elaborada a diario, mozzarella al cien por cien y tomate passata, con una veintena de variedades —de la Hawaiana a la Tex-Mex o la Burrata— a un precio uniforme de 8,50 euros. Para picar antes, el menú trae opciones como las patatas con queso, bacon y pulled pork (9 euros), las alitas picantes y BBQ (8 euros) o el tataky de solomillo con ajoblanco malagueño (7 euros), un guiño local en medio de tanta influencia americana. Y si el plan tira hacia lo tex-mex, hay nachos cargados con pulled pork y jalapeños por 12 euros, quesadillas por 9 y tacos por unidad.
El ambiente acompaña. Hay música en vivo, asientos al aire libre y el local es accesible para sillas de ruedas, así que cabe todo el mundo. Se puede reservar por teléfono o WhatsApp, aunque también aceptan ir sin cita previa, y el reparto a domicilio es gratuito en zonas cercanas como Mijas pueblo, Valtocado, Mijas la nueva, La arquería, Osunillas y Buena vista. El rango de precios ronda los 10 a 20 euros por persona, lo que lo mantiene en terreno cómodo.
Las valoraciones dan una idea del nivel: un 8,3 en GastroRanking con 274 opiniones, un 4,9 en Google y un 4,8 en Restaurant Guru, donde figura entre los mejores restaurantes de Mijas. Entre las reseñas hay elogios al sabor y a la cantidad, y también alguna nota sobre el pan de ajo que a veces llega frío o el ruido cuando suena la música en vivo, detalles que forman parte del carácter del sitio. Para cerrar, el postre se mueve en los 6 euros: donut glaseado con helado de chocolate blanco y galletas lotus, brownie casero templado con helado de vainilla o tarta de queso cremosa con helado artesano de frutos rojos.
Un apunte práctico antes de ir: los lunes cierran, así que el sitio funciona de martes a domingo, de 19:00 a 23:30. Si buscas una cena con ambiente, buena carne y una pizza que no sea congelada, Radikal es una parada que encaja bien en Mijas.
