Mirador del Guadiana: cocina extremeña con vistas al río

Hay sitios que se explican solos por lo que tienen delante, y el Gastrobar Mirador del Guadiana es uno de ellos: ocupa la planta baja de un hotel en la calle Constantino, 1, y mira directamente al río Guadiana. Esa vista es buena parte del atractivo, pero la cocina es lo que sostiene el sitio. Trabajan con producto 100% extremeño y casero, y la carta se mueve entre lo clásico de aquí y alguna propuesta más elaborada.

Para picar y empezar, el salmorejo extremeño, las migas, el lomo ibérico al ajillo y las croquetas —de patatera y de jamón— son los habituales. Ahí se suman los baos de patatera, el flamenquín de ciervo, el paté cremoso de foie de faisán y las tortas de la Serena. De plato principal, el solomillo de cerdo al ajo con vino blanco, el lomo de bellota, las carrilleras, el lagarto con patatas con toque de tomillo, el rabo de toro, el pisto con huevo, el bacalao a la dorada, la ensaladilla, la sépi y el abanico ibérico. También hay hamburguesas y los llamados huevos prohibidos. Y para cerrar, el lemon pie, el tiramisú, el coulant, la torrija y la tarta sacher, bautizada aquí como muerte de chocolate. Por la mañana, el desayuno se resume en tostadas con jamón recién cortado.

El precio medio ronda los 20-30 euros por persona, aunque algunas reseñas hablan de tramos más bajos, entre 10 y 20 euros. Abre de lunes a domingo, de 08:00 a 00:00, con almuerzo y cena, y tiene una promoción que conviene conocer: de domingo a jueves, al pedir una bebida, la segunda va de regalo. Aceptan tarjeta de crédito, débito y pago con móvil, y cuentan con carta de vinos.

El servicio es uno de los puntos más valorados. Los camareros Fran y José Luis aparecen repetidamente en las reseñas por su atención, y el ambiente se describe como silencioso, informal, acogedor y con estilo, lo que lo hace válido tanto para reunirse con amigos como para cenar en solitario. En cuanto a accesibilidad, el local dispone de entrada y asientos adaptados para sillas de ruedas, baño, estacionamiento de pago y es apto para niños. Ofrece además opciones dietéticas y saludables, y el servicio se califica como rápido.

En cuanto a las cifras, el gastrobar mantiene valoraciones altas en los portales gastronómicos: un 4,8 sobre 112 opiniones en InTravel y un 4,7 sobre 267 reseñas en Casi Cinco, y aparece entre los primeros puestos de los restaurantes de Mérida. Está cerca del teatro y bien comunicado por transporte público: las paradas de autobús Merida Belloso, Merida Presidencia, Merida Bibliocafe y Stradivarius Calle Santa Eulalia quedan a unos cientos de metros, y la estación de tren de Mérida está a menos de un kilómetro. Para seguirle la pista, su Instagram es @miradordelguadiana_gastrobar.