Pan de Muerto Workshop

El sábado 17 de octubre el chef ejecutivo César Marín imparte un taller de pan de muerto en Refettorio Mérida, en el centro de la ciudad. La cita es de 9 a.m. a 1 p.m., así que es un plan de mañana: llegas, amasas y sales con tu pan listo para el horno.

El taller forma parte de Refettorio Aprende, la rama educativa de Refettorio Mérida, que parte de la idea de que la formación culinaria puede cambiar vidas. Lo que se recauda se destina a apoyar la misión de la organización, así que el costo de tu lugar ayuda directamente a su labor.

Para entender un poco el contexto, Refettorio Mérida nace de una alianza entre la organización internacional Food for Soul y la Fundación Palace, y funciona en un edificio colonial restaurado del centro histórico. Más que un comedor comunitario, opera como un centro social: el equipo y los voluntarios recuperan ingredientes que sobran en los mercados y supermercados locales y los convierten en comidas nutritivas, que sirven al estilo de un restaurante tradicional a personas en situación de calle, pobreza extrema u otras formas graves de vulnerabilidad social.

Si te animas, el taller cuesta MX$700 por persona y se lleva a cabo en Refettorio Mérida, en la Calle 60, número 550, entre 69 y 71, en el centro de Mérida. Es una buena oportunidad para aprender a hacer pan de muerto con un chef profesional y, de paso, apoyar el proyecto social que hay detrás.