Experiencia gastronómica que une las tradiciones culinarias francesa y yucatecana en el histórico Hotel Sevilla.
El Hotel Sevilla presenta Franco-Yucatecan Cuisine, una experiencia gastronómica que junta las tradiciones culinarias francesa y yucatecana, el próximo sábado 17 de octubre en su restaurante en Mérida.
La propuesta es justo lo que dice el nombre: una cocina franco-yucatecana que pone a dialogar dos mundos culinarios muy distintos. Por un lado, la técnica y el repertorio francés; por el otro, los sabores y los ingredientes que definen a Yucatán. El restaurante del hotel trabaja con producto local yucateco, así que esa parte de la ecuación viene directamente de aquí, de la región.
El lugar también tiene su propio peso. El Hotel Sevilla ocupa un edificio del siglo XVI, una antigua mansión que durante generaciones fue hogar de artistas, poetas y figuras culturales de la ciudad. La estructura original, firmada por los arquitectos Zeller & Moye, se ha preservado incorporando elementos nuevos, como ventanas y lucernarios ampliados, que conviven con la arquitectura original. Por dentro, vigas de madera, suelos de piedra, azulejos, frescos y textiles de henequén comparten espacio con un mobiliario diseñado casi en su totalidad a medida. Su piscina, inspirada en las cisternas de las haciendas yucatecas, se abre en un patio privado rodeado de vegetación tropical.
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El restaurante se encuentra precisamente en ese patio central, así que la cena se sirve al aire libre, entre las plantas y la arquitectura del edificio. Si te apetece comer algo distinto en un entorno con historia, ya sabes: Franco-Yucatecan Cuisine, el 17 de octubre en el Hotel Sevilla, en el centro de Mérida.
