El Tacolover Fest 2026 ya tiene fecha y lugar: los días 30 y 31 de octubre en el Gran Parque de La Plancha, en el centro de Mérida. La edición de este año no va sola, sino que se suma al Festival de las Ánimas y al tradicional Desfile de Catrinas, así que el plan se alarga más de lo habitual. Lo organiza GastroYucatán, que ha montado el festival justo dentro del recorrido del desfile para juntar gastronomía, cultura, arte y entretenimiento en un mismo fin de semana.
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En lo que más interesa, la comida: habrá 25 stands especializados en tacos y un total de 54 expositores repartidos entre alimentos, bebidas, postres y artesanías. Por el lado tradicional, se quedan los clásicos yucatecos como la cochinita, el lechón, las carnitas, los guisados y la longaniza de Valladolid. Para quien busque algo distinto, hay propuestas gourmet con cortes premium como rib eye, New York y sirloin, además de birria, barbacoa, carne ahumada, pan de muerto, helados de xec, miel y productos artesanales. Es decir, hay desde el taco de esquina hasta cortes más elaborados, con espacio también para el postre y la artesanía.
El plato fuerte del programa es el Desfile de Catrinas, uno de los eventos más emblemáticos del Festival de las Ánimas, que arranca el sábado 31 de octubre a las 20:00 horas. El recorrido es de 1.7 kilómetros: sale de la Plaza Grande, avanza hacia el "remate" de Paseo de Montejo, donde se instala un altar monumental, y termina precisamente en el Gran Parque de La Plancha. Por ahí desfilarán más de 1,500 personas organizadas en decenas de contingentes —comparsas, asociaciones, instituciones educativas y colectivos culturales—, con cabezones de calaveras, mojigangas de más de dos metros y medio, zanqueros, artistas de fuego, charros, catrinas, catrines, alebrijes y personajes de la cultura popular mexicana.
La jornada se reparte por todo el centro. Las actividades del Tacolover Fest empiezan en la Plaza Grande con la exhibición del Pok Ta Pok de las Ánimas; antes del desfile, a las 19:00 horas, la plaza recibe el Carnaval de la Muerte, y todo arranca desde las 17:00 con el Bazar de las Ánimas en el parque de Santa Ana y el Tacolover Fest ya instalado en La Plancha. Cuando el desfile termina, la celebración sigue en la Plazoleta del Gran Parque de La Plancha con el cierre del festival: gastronomía, exhibición de catrinas, lucha libre, danza, música en vivo y presentaciones especiales. La invitación es a ir en familia y, si se puede, disfrazados.
El recinto da para quedarse un rato. El Gran Parque de La Plancha ocupa unas 20 hectáreas en lo que fue la antigua Estación Central de Ferrocarriles de Mérida, con anfiteatro, pista de skate, área gastronómica, fuente interactiva, lago con espectáculo de luces, malecón, Bici-Ruta, área deportiva, gimnasio al aire libre, parque de patinaje, zona para mascotas, juegos infantiles y cafetería. Abre de lunes a domingo, con módulo de primeros auxilios, guardias de seguridad, estacionamiento para más de 300 vehículos, 15 módulos de carga para autos eléctricos y sanitarios en puntos estratégicos. La dirección es Calle 43 No. 429, Col. Centro, o Calle 47, esquina con Av. 1º de mayo.
Fecha de publicación
23 de octubre de 2026
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