La Feria del Panucho 2026 llega a La Ermita de Santa Isabel

Si el panucho es uno de esos platos que no pueden faltar en tu mesa, toma nota: la Feria del Panucho 2026 ya tiene fecha y lugar. La cita es el viernes 6 de octubre, a partir de las 18:00 horas, en el Barrio Mágico de La Ermita de Santa Isabel, en el Centro Histórico de Mérida. La feria reúne comida, música y actividades culturales en uno de los barrios más tradicionales de la capital yucateca, reconocido como Barrio Mágico por la Secretaría de Turismo en julio de 2023.

Lo principal, claro, es la variedad. Encontrarás los panuchos clásicos de pollo y pavo, pero también versiones de huevo, cochinita pibil, relleno negro y queso de bola, además de otros guisos, platillos, postres y bebidas. Los precios varían según el guiso o la preparación que elijas, así que conviene ir con hambre y sin una cifra cerrada en la cabeza. Un detalle práctico que agradecen los organizadores: lleva tus propios recipientes para recibir los alimentos, una recomendación sencilla que ayuda a reducir los desechables durante el evento.

El escenario tiene su propia historia. La Ermita de Santa Isabel, antes conocida como la ermita de 'La señora del Buen Viaje', es un templo del siglo XVII dedicado a Nuestra Señora del Buen Viaje, ubicado en el cruce de las calles 66 y 79 —algunas referencias lo sitúan en la esquina de la Calle 64 con la 77—, cerca de la antigua salida de Mérida rumbo al Camino Real a Campeche. El barrio se distingue por su suelo rojo, hecho con ladrillos de arcilla vitrificada traídos desde Ohio y Chicago en 1902, y por un jardín botánico con plantas medicinales y ornamentales, con sus bancas 'confidentes' en el parque central.

Y aquí entra la parte que hace honor al nombre de la feria. La leyenda local cuenta que fue precisamente en este lugar donde un comerciante apodado 'Don Ucho' improvisó el panucho, juntando una tortilla, frijol y huevo. Esa historia le da un sentido distinto a comerse un panucho justo aquí, en el barrio que, según la tradición, le dio origen. Con el templo del siglo XVII como telón de fondo y el suelo rojo bajo los pies, la feria se convierte en más que una simple degustación.

Así que, si te apetece pasar una tarde diferente y con sabor a Yucatán, el plan está armado: viernes 6 de octubre, desde las seis de la tarde, en La Ermita de Santa Isabel. No olvides los recipientes y, sobre todo, dejar espacio para probar varias versiones, porque la gracia de esta feria es precisamente esa variedad.