Feria del Mucbipollo 2026: fecha, lugar y precios

Si el plan del fin de mes es comer bien y con sentido, hay una fecha que conviene marcar desde ya: el domingo 25 de octubre, cuando el Parque de San Sebastián se convierte en la Feria del Mucbipollo 2026. La cita va de 8:00 a 20:00 horas y reúne en un mismo sitio a los mejores productores del tamal más emblemático de Yucatán, así que es el momento ideal para probarlo sin tener que ir buscando por varios puntos de la ciudad.

Para quien no lo tenga presente, el mucbipollo —también conocido como pib— es un platillo con historia: masa de maíz rellena de carne, principalmente pollo y cerdo, con recado y espelón, envuelto en hojas de plátano y cocido bajo tierra. Lo interesante de la feria es que no solo se trata de comprar y comer; ahí mismo se puede ver la exhibición del proceso del pib enterrado, desde su preparación hasta su cocción, y degustar las distintas variedades que se preparan: pollo, cerdo, cochinita, relleno negro, castacán y lomitos. Es decir, se puede probar casi todas las versiones en un solo recorrido.

En cuanto a precios, hay que ir con una idea aproximada. Una lata de mucbipollo ronda los 800 a 900 pesos, mientras que una porción individual anda cerca de los 100 pesos; esos costos pueden variar según el expositor y el tamaño de la preparación, así que conviene preguntar antes de pedir. Un par de recomendaciones prácticas: llegar temprano, porque los vendedores suelen agotarse a lo largo del día, y optar por taxi o rideshare en lugar de caminar, que el parque se llena.

La feria no es un evento aislado, sino que forma parte del Festival de las Ánimas 2026, titulado "Recuerdos de corazón" y organizado por el Ayuntamiento de Mérida bajo la dirección de la alcaldesa Cecilia Patrón Laviada. Todo se enmarca en la tradición del Hanal Pixán, o Janal Pixán, la "comida de las ánimas", que es el corazón del Día de Muertos en Yucatán. El festival se extiende del 24 de octubre al 2 de noviembre y espera más de 200 mil personas, así que la feria es solo una parada dentro de una agenda más amplia.

Para quien quiera seguir el hilo, el festival abre el 24 de octubre con el encendido de las "Ánimas iluminadas" en el Parque de San Juan y los recorridos nocturnos en el Cementerio General, que van del 24 al 27. El 25, además de la feria, está el "Pixán Pet" en el Central Park de Ciudad Caucel; el 26, la Vaquería de las Ánimas en los Bajos del Palacio Municipal; el 29, el "Pixán Paalal" en el Parque de Chuburná; y el 31, el Desfile de Catrinas, que sale de la Plaza Grande hacia el Parque de La Plancha. Ese mismo 25, a las 18:00 horas, se instala en la Plaza Grande un Altar Monumental de 16 por 4 metros donde habitantes y visitantes pueden colocar fotografías y recuerdos de sus seres queridos. Entre todo eso, la feria del domingo 25 es la parada más sabrosa.