Marbella Patio: cocina andaluza en un palacete del XVI

Hay sitios que se explican solos por dónde están. El Restaurante Marbella Patio ocupa un antiguo palacete del siglo XVI en pleno casco antiguo de Marbella, justo junto a la muralla del Castillo, y desde 1980 mantiene una cocina tradicional española con toques modernos y base andaluza. El gran protagonista es su patio, acristalado para conservar las murallas y con un cierre de techo automático para los días de lluvia, que junto a la decoración andaluza y un trato profesional y familiar le da un ambiente con mucha personalidad.

La carta se divide en dos momentos. Hasta las 19:30 funcionan las tapas y las raciones, con propuestas que van de lo clásico a lo más elaborado: boquerones en vinagre, arroz del día, croquetas caseras, albóndigas de ternera, ensaladilla rusa con atún o choricitos al vino de Montilla, junto a opciones más firmes como el tartar de salmón sobre ensaladilla rusa, el carpaccio de buey, las gambas al pil-pil o las alcachofas confitadas con tomate seco y foie. Hay también una buena selección vegetariana, con tortilla española, patatas bravas, croquetas de espinacas, spaghetti con tomate casero, arroz vegetariano y pimiento de piquillo relleno de verduras, además de una bandeja de seis unidades vegetarianas especiales. Los montaditos de solomillo de cerdo y de pollo completan esa primera parte.

Ya en la carta, para empezar hay un mixto de croquetas cremosas de ocho unidades que combina jamón, queso, pollo y boletus, patatas bravas picantes, calamares fritos, flor de alcachofa a la plancha con jamón ibérico y carpaccio de buey. Las ensaladas incluyen la mixta clásica con atún, la de mozzarella y la propia ensaladas Marbella Patio, con vieiras y langostinos. Las sopas son puro sur: gazpacho andaluz, salmorejo cordobés y ajo blanco malagueño. Los arroces y paellas se piden por persona, con risotto de crema de cigalas, langostinos y gambón, risotto de boletus y calabaza braseada, paella de marisco y pescado, paella vegetariana, paella de pollo y chorizo y arroz negro.

En los pescados y mariscos destaca la pata de pulpo a la plancha con puré de patata y pimentón dulce de la Vera, los filetes de lenguado meuniere con arroz, el lenguado salvaje a la plancha con salsa tártara y ensalada verde, el salmón a la plancha, la corvina salvaje al hinojo con calabacín y berenjena, y la lubina a la espalda con ajo laminado, guindilla y aceite de oliva virgen. Las carnes de proximidad son otro capítulo: burguer XXL de unos 300 gramos de carne de buey con pan rústico, queso, bacon, tomate, lechucha, salsa burguer casera y patatas fritas; pollo al curry rojo con arroz salteado; confit de pato al Málaga con pasas, ciruelas, orejones y puré de patatas; centro de solomillo de cerdo ibérico con salsa de vino tinto y frutos rojos y patatas revolconas; rabo de toro tradicional con patatas y manzana caramelizada; entrecot de ternera a la parrilla con patatas bravas; solomillo de ternera a la parrilla con salsa de foie de pato y champiñones y patatas panaderas; cochinillo a la segoviana asado al horno con patatas revolconas; y un tartar de buey troceado a cuchillo con huevo, pepinillo, alcaparras, salsa perrins, kétchup, mostaza y tabasco.

Para cerrar, los postres son caseros: mousse de dos chocolates blanco sobre negro, profiteroles con helado de vainilla y chocolate caliente, tarta de queso sobre couli de frutos rojos, brownie de chocolate y nueces con helado de vainilla, la tarta de manzana especial de la casa, piña natural, fruta de temporada, helado mixto de dos sabores y sorbete de limón con cava o con vodka. La carta de bebidas es amplia, con aperitivos, finos, sangrías, cervezas, vinos, cavas, champagne y cócteles. El rango de precios ronda los 20-30 euros y el establecimiento abre de martes a domingo, de 12:30 a 23:45, con las tapas y raciones hasta las 19:30. Los precios incluyen IVA y el restaurante informa sobre alérgenos según el Reglamento (UE) 1169/2011.