Mario Sandoval brilla en la IV Gala de Puerto Banús

Ayer por la noche, el Muelle de Honor de Puerto Banús se vistió de gala para acoger la cuarta edición de su ya conocida cita gastronómica. Este evento anual, que reunió a cerca de 300 personas entre empresarios, representantes institucionales y caras conocidas de la Costa del Sol, se ha convertido en una fecha clave para el verano marbellí. En esta ocasión, el gran atractivo de la noche fue el chef madrileño Mario Sandoval, del restaurante Coque, quien trajo a Marbella su prestigiosa cocina avalada por dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol, marcando un hito al ser el primer cocinero con esta distinción en liderar los fogones de esta gala.

Sandoval diseñó para la ocasión un menú exclusivo que rendía homenaje a la trayectoria de Puerto Banús desde los años setenta y a la mezcla de culturas que define a nuestro litoral. Los asistentes pudieron probar platos muy sugerentes: una versión actualizada del clásico cóctel de langostinos con frutas tropicales, una lubina de estero andaluza preparada entre el ceviche y el escabeche con cítricos y vinagre de Jerez, y una ternera aromatizada con especias Ras el Hanout que hacía un guiño a la herencia árabe en el Mediterráneo. Para cerrar la cena, se sirvió una tarta de pistacho, todo ello acompañado de una cuidada puesta en escena donde no se dejó al azar ningún detalle de la vajilla o la cristalería.

La velada contó con el apoyo del Ayuntamiento de Marbella y la Junta de Andalucía, enmarcándose dentro de las iniciativas del Plan Turístico de Grandes Ciudades. Entre los rostros destacados del encuentro estuvieron la alcaldesa María Ángeles Muñoz Uriol, el CEO de Puerto Banús, Juan Núñez, y la directora general de Turismo, Laura de Arce. Con citas como esta, el puerto deportivo, que sigue siendo uno de los puntos de encuentro más exclusivos de Europa con sus más de 900 amarres y firmas de moda de primer nivel, busca reforzar la imagen de Marbella como un lugar donde la alta cocina y el turismo de calidad van de la mano.