Vermell: cocina catalana y arroces en Manresa

Vermell, cocina catalana en el centro histórico de Manresa

Vermell está en el carrer de les Piques, 3, dentro del núcleo antiguo de Manresa, a unos minutos de la Cova de Sant Ignasi, la Seu y la estación de Renfe. El restaurante plantea una cocina tradicional catalana con una base mediterránea y producto local de temporada. La propuesta se inspira en la cocina de la abuela Montse, pero incorpora también ideas más actuales y una carta que cambia según el momento del año. Para comer o cenar en el local conviene reservar previamente, ya que no dispone de servicio de barra y el servicio se realiza en mesa.

Entre los platos que aparecen en su oferta están el steak tàrtar, los escamarlans saltats a la gormanda, el filet de vedella amb reducció d’Oporto, el suquet de peix y el arròs negre amb calamar i sípia. Las reseñas recientes también mencionan las bravas y el arroz Edgar, una combinación del arroz del senyoret con el de botifarra esparracada. En la parte de arroces hay opciones como mar i muntanya, con gambas, sepia, mejillones, almejas, pollo, cerdo y conejo; peix i marisc; senyoret, con los ingredientes pelados; bacallà i ceps; y botifarra esparracada, preparada con botifarra de Montmajor y trompetes de la mort. También cuentan con una alternativa 100 % vegana de verduras y setas, además de entrantes como brandada de bacalao, tartar de salmón, surtido de conservas y croquetas caseras.

El ambiente se completa con música en vivo los fines de semana y un espacio pensado para comidas familiares, aniversarios, celebraciones y encuentros de empresa. La información publicada por el propio establecimiento indica que el restaurante abre sábados y domingos de 12:00 a 17:00, aunque es recomendable confirmar el horario y la disponibilidad al reservar. El precio orientativo indicado es de 20 a 30 euros por persona. Además del servicio en sala, Vermell ofrece catering, comida para llevar y paellas a domicilio en Manresa y alrededores, con entrega gratuita. Estas paellas se preparan al momento y requieren al menos una hora de preparación y entrega; los precios se consultan por teléfono o WhatsApp en el 930 13 17 14 o el 651 818 784. La valoración disponible es de 4,2 sobre 5, basada en 677 reseñas, aunque las opiniones son variadas: varios clientes destacan la atención, el ambiente y algunos arroces, mientras que otra reseña reciente cuestiona un plato concreto. Es un detalle útil para acercarse al local con expectativas realistas y consultar la carta del día antes de elegir.