Can Dani: arroces y cocina de producto en el centro de Manresa

Si estás buscando un sitio donde comer un buen arroz en Manresa sin pretensiones pero con una cocina bien ejecutada, Can Dani es una de las opciones más recomendables del centro. Ubicado en la calle dels Cintaires, 22, este local destaca por un proyecto muy enfocado en el producto y el oficio. Al frente están Dani Valverde en los fogones y Laura Boixader dirigiendo la sala, ofreciendo un trato cercano y profesional que hace que la experiencia sea muy agradable desde que entras.

Aunque el hilo conductor de la carta son los arroces, conviene dejar espacio para los entrantes antes del plato principal. Destacan opciones para compartir como las croquetas de jamón ibérico y de pollo asado, las alcachofas confitadas con panceta ibérica ahumada o el steak tartar de ternera con foie. Para los amantes del picoteo tradicional también ofrecen buñuelos de bacalao o un canelón de pollo muy bien valorado por quienes visitan el local.

En cuanto a los arroces, que son la gran especialidad de la casa, la cocina está equipada con instalaciones específicas a gas para medir tiempos y temperaturas al detalle. Entre las recetas más demandadas se encuentran el arroz de vieiras y panceta, el arroz meloso de ternera y foie gras (donde el foie se añade fuera del fuego para fundirse con el calor residual) o el arroz con navajas y alcachofas. También disponen de opciones con carne como el arroz con costilla de cerdo y la posibilidad de pedir arroces en formato individual o para llevar.

Para rematar la comida, su oferta de postres caseros mantiene el mismo nivel, destacando el flan de huevo cremoso, la tarta de queso o la esfera de chocolate con profiteroles. El rango de precios suele mover entre los 10 € y los 40 € por persona, dependiendo de si se opta por el menú diario, opciones de degustación o carta. Además, ofrecen servicio de cenas las noches de viernes y sábado con una propuesta más orientada a las tapas, y cuentan con productos artesanales como fumet y sofrito sin alérgenos para llevar a casa.