H&T, Salón de Innovación en Hostelería, Hotelería y Turismo

El H&T, Salón de Innovación en Hostelería, vuelve a Málaga del 8 al 10 de febrero de 2027 en el Fycma (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga, en la avenida Ortega y Gasset, 201). Lo organiza el propio Fycma y se presenta como la cita anual de referencia para los sectores de la hostelería, la hotelería y el turismo, así que, si te mueves en ese ámbito, es una de esas fechas que conviene tener marcadas en el calendario.

La edición de 2027 llega bajo el lema 'Eleva la experiencia' y trae un par de novedades que conviene conocer antes de acercarse: va a contar con una superficie expositiva más amplia que en ediciones anteriores y con una mayor presencia internacional. El salón se organiza en tres pabellones especializados, cada uno dedicado a un área concreta: equipamiento, gastronomía, tecnología y servicios. La idea es que puedas ir directo a lo que te interesa sin dar vueltas por todo el recinto.

Más allá de los stands, hay una parte de foros y encuentros donde se habla en serio del sector. Estarán el Foro Nacional de Hostelería, el Foro AEHCOS y el Encuentro sectorial de Empresarios de Playas, tres espacios para escuchar qué se está cociendo y compartir ideas con gente del oficio. Y si lo tuyo es ver las cosas en directo, el programa incluye el Main Stage, el Kitchen Lab y la Sala de Catas, donde se hacen demostraciones culinarias y se exponen casos de éxito reales, así que hay material para quien prefiere mirar y aprender antes que sentarse a escuchar.

En el fondo, el H&T funciona como un punto de encuentro: por un lado las empresas líderes que enseñan lo último que han sacado, por otro los compradores que buscan renovar o ampliar, y en medio las instituciones del sector. Es un sitio para generar negocio y, sobre todo, para enterarte de hacia dónde va la hostelería y el turismo. Si trabajas en esto, es una buena ocasión para ver qué se está haciendo y para cruzarte con gente del sector en un mismo sitio.