Ruta de cuchara en Málaga: dónde comer caliente este invierno

Con la humedad que se nos ha metido en el cuerpo estos días en Málaga, lo que menos apetece es una ensalada. Estamos en plena temporada de platos de los que empañan los cristales y, por suerte, la ciudad se ha llenado de jornadas gastronómicas que rinden homenaje al cuchareo de toda la vida. Si te apetece algo que te devuelva el alma al cuerpo, este febrero de 2026 viene cargado de opciones que van desde el gazpachuelo más clásico hasta los fideos a la parte que tanto nos gustan.

En el centro histórico, la actividad es constante. El grupo Vive el Centro suele organizar su propia Semana de la Cuchara, donde casi veinte locales ofrecen platos tradicionales a un precio cerrado de 4,50 euros. Es una oportunidad para pasarse por sitios con solera como El Pimpi, Bodegas Quitapenas, Lo Güeno o el Café Central. En este último, por ejemplo, es habitual encontrar desde la cazuela de papas a la marinera con rape hasta unas lentejas con vieiras que le dan un giro diferente a lo que cocinamos en casa. También por la zona de la Malagueta, el Restaurante Promesa ha decidido ampliar sus jornadas de cuchara durante esta semana. Su chef, Julio Zambrana, está preparando platos como las fabes con carabinero y sobrasada o un guiso de ciervo con batata y membrillo que suena a invierno puro.

Si hablamos de tradición malagueña, hoy miércoles 11 de febrero es una fecha señalada. Al ser Miércoles de Ceniza, comienza la Cuaresma y con ella los platos de vigilia. En Araboka (tanto en su local del centro como en el de la zona de Plaza San Juan de la Cruz), Antonio Fernández y su equipo ya tienen listos los potajes de garbanzos con bacalao y espinacas. Además, son especialistas en el gazpachuelo malagueño, esa sopa de pescado con base de mayonesa que aquí bordan, y en los fideos tostados con langostinos. Es un buen momento para probar su versión de la sopa Viña AB, que no es más que un gazpachuelo enriquecido con un chorrito de amontillado, algo que le da una potencia increíble.

Para los que prefieren comer mirando al mar, aunque sea con la chaqueta puesta, El Balneario de los Baños del Carmen tiene activas sus jornadas del gazpachuelo hasta el 22 de febrero. Tienen hasta nueve variedades distintas, incluyendo unas croquetas de gazpachuelo que son un homenaje al chef Adolfo Jaime. Los precios de estos platos oscilan entre los 10 y 13 euros, y puedes encontrar desde el clásico de arroz y quisquillas hasta combinaciones con alcachofas y almejas. Un poco más hacia el Este, en el Palo, el restaurante Candado Beach también está de celebración con sus jornadas de cocina marenga hasta el 3 de marzo. Aquí el plato estrella son los fideos a la parte, una receta muy de pescadores donde los fideos se cocinan en un caldo intenso y se sirven separados del pescado.

Si te apetece salir un poco de la capital, el Asador Don Joaquín, en Pizarra, sigue siendo un referente aunque sus jornadas específicas de enero hayan terminado. Su cocina a fuego lento y sus platos de cuchara diarios, como la esparragada con huevo frito campero o las manitas de cerdo, son de los que justifican el viaje. Al final, se trata de recuperar esos sabores de las abuelas que a veces olvidamos con las prisas del día a día. Ya sea un emblanco, una berza malagueña o unas simples lentejas bien hechas, Málaga tiene ahora mismo el fuego encendido en cada esquina para combatir este frío de febrero.