El ronqueo del atún rojo llega al Puerto de Fuengirola

El Puerto Deportivo de Fuengirola acoge este fin de semana una cita gastronómica diferente y de acceso libre. Hoy sábado, 27 de junio de 2026, a partir de las 20:00 horas, la plaza central del puerto se convierte en el escenario del 1º Ronqueo y Degustación de Atún Rojo. Esta iniciativa, organizada por la Asociación de Pesca de Altura Ciudad de Fuengirola (APACIF) con el apoyo del Ayuntamiento y de varios restaurantes locales, trae por primera vez al puerto esta técnica tradicional de despiece. Durante el encuentro, los especialistas Jonathan Gutiérrez y Juanjo Carmona realizarán el ronqueo en directo de un ejemplar de unos 120 kilos, explicando cada corte mientras los asistentes pueden probar los filetes preparados con sal y aceite.

La propuesta no termina hoy, ya que mañana domingo, 28 de junio de 2026, también a las 20:00 horas, la actividad se traslada a la sede de la asociación, situada en la zona de locales comerciales junto al Paseo Marítimo. Allí se cocinarán diferentes platos utilizando el atún despiezado en la jornada anterior. En la organización de este evento colaboran establecimientos locales como Flour, Salitre y Aviva, este último liderado por el chef fuengiroleño Juanjo Carmona, reconocido por su enfoque en el producto local y el aprovechamiento del pescado en su espacio de los Altos del Higuerón.

Para quienes se acerquen al Puerto Deportivo, el entorno ofrece además otras opciones de ocio habituales. En el mismo recinto se encuentra el parque infantil Sould Park Fuengirola, que los sábados abre de 11:30 a 22:00 horas y los domingos de 11:30 a 21:00 horas, además de locales nocturnos como El Templo Copas-Bar, Sala Pihama, Maxy o SuperStar. Asimismo, para quienes busquen una experiencia gastronómica diferente bajo reserva previa, el establecimiento Er Pichi de Cái, ubicado en la calle Cuesta, ofrece también eventos dedicados al ronqueo de atún rojo en su local.