Nuevos Soles Repsol 2026: cuatro paradas en Málaga

La provincia de Málaga ha vuelto a destacar en el mapa culinario nacional tras la reciente gala de los Soles Guía Repsol 2026, celebrada este pasado martes 17 de febrero en Tarragona. En esta edición, cuatro restaurantes malagueños han conseguido estrenar su casillero con su primer Sol, lo que eleva a 30 el número total de distinciones en nuestra provincia. Este resultado nos mantiene como la zona de Andalucía con más reconocimientos, representando casi un tercio de los galardones de toda la comunidad. Los nuevos nombres que se incorporan a este listado son Back, situado en Marbella, y tres propuestas en Málaga capital: Blossom, Promesa y Tragatá Málaga. La gala puso el foco en el talento joven y en propuestas que buscan una mirada fresca, algo que se refleja bien en estas cuatro aperturas y consolidaciones que ahora cuentan con el respaldo oficial de la guía.

En Marbella, el restaurante Back ha logrado su primer Sol coincidiendo con su décimo aniversario. Dirigido por el chef David Olivas junto a Fabián Villar en la sala y sumillería, este local de la calle Pablo Casals ya contaba con una estrella Michelin desde 2023. Su cocina se basa en reinterpretar el recetario andaluz mediante técnicas contemporáneas y mucha creatividad, ofreciendo tanto carta como un menú degustación llamado "Universo Andaluz" por 168 euros. Por otro lado, en Málaga capital, Blossom se ha hecho un hueco en la guía desde su ubicación en la última planta del Palacio de la Aduana, dentro del Museo de Málaga. El chef argentino Emiliano Schobert lidera este proyecto que fusiona influencias de Latinoamérica y Europa. Tras superar un incendio en su anterior ubicación, Schobert presenta platos con un equilibrio técnico y estético muy marcado, con opciones de menú degustación como "Esencia" de 9 pases por 140 euros o "Confluencia" de 15 pases por 220 euros.

La zona de La Malagueta también celebra el reconocimiento de Promesa, el restaurante del chef Julio Zambrana ubicado en la planta baja del Hotel MS Maestranza. Este establecimiento, que ya fue elegido mejor restaurante de la provincia en 2023 por la Academia Gastronómica de Málaga, apuesta por una cocina malagueña actualizada donde el producto local de temporada es el protagonista absoluto. Zambrana ofrece tres tipos de menús: Esencia (8 pases por 65 euros), Promesa (12 pases por 90 euros) y El Gran Festín (120 euros), permitiendo acercarse a los sabores de la región con una mirada actual. Muy cerca, en la Alameda Principal, Tragatá Málaga completa el cuarteto de novedades. Se trata de la extensión en la capital del proyecto de Benito Gómez en Ronda. Bajo la dirección del jefe de cocina Daniel Moreno, este espacio ofrece un ambiente más informal que su hermano mayor Bardal, pero con una técnica muy cuidada en platos que ya son clásicos, como su ensaladilla rusa, el bocadillo de pastrami o sus callos.

Estos galardones se enmarcan en una tendencia nacional donde la Guía Repsol ha premiado a 69 nuevos restaurantes con un Sol, destacando el papel de los chefs jóvenes y la apuesta por formatos más dinámicos, como las barras gastronómicas y los menús más cortos. En el conjunto de Andalucía, ahora contamos con 77 restaurantes distinguidos, de los cuales 25 se encuentran en Málaga. Mientras que locales como Bardal, José Carlos García, Kaleja, Los Marinos José y Sollo mantienen sus dos Soles, estas nuevas incorporaciones refuerzan la posición de la provincia como un referente de la alta cocina. La llegada de estos reconocimientos no solo premia el trabajo individual de cada equipo, sino que consolida una oferta variada que va desde la técnica precisa en Marbella hasta la revisión del producto local en el centro de la capital, ofreciendo opciones para distintos perfiles de público este año.