Ruta por los bocadillos malagueños que compiten en España

Estamos en pleno abril y el ambiente gastronómico en Málaga está más movido de lo habitual gracias al III Campeonato de España de Bocatas 2026. Desde el pasado día 1 y hasta el próximo 26 de este mes, cuatro establecimientos de nuestra zona están compitiendo para llevarse el título nacional. Es una oportunidad para probar propuestas que se salen de lo común, ya que el ganador se decide combinando los votos de un jurado profesional con las valoraciones que nosotros, como clientes, dejamos en la web oficial del certamen tras probar cada bocado. Si te apetece organizar una ruta diferente este sábado, hay opciones que van desde el centro de la capital hasta Mijas, cada una con un estilo muy marcado.

En la zona de Cerrado de Calderón, La Burguesita participa con su K-Tarsis, un bocadillo que utiliza pan de sandwich Potato roll y lo rellena con fingers de pollo crujiente, queso cheddar Orange y pepinillos. Lo que le da el punto distintivo es la mezcla de sabores de la salsa Meri (una mayonesa de Gochujang) y una mermelada de txistorra navarra. Por otro lado, en la calle Maestro Serrano, Barrio Pinto ha presentado su Campero Doble de Pollo. Es una versión trabajada del clásico malagueño que incluye pollo asado, provolone ahumado, panceta curada y jamón asado. Lo sirven con una mahonesa de ajos confitados con un toque picante y, como detalle curioso, añaden un consomé de pollo casero para ir mojando el campero mientras se come.

Si prefieres algo más tradicional pero con producto local muy cuidado, en la calle Alozaina se encuentra la Bocatería Florido con su propuesta llamada Alma. Este bocadillo lleva lomo a la leña, jamón serrano, queso manchego, huevo, pimiento y mayonesa. Es una combinación clásica donde el peso recae en la calidad de los ingredientes. Por su parte, en Mijas, la Cafetería Arroyo compite con el Serranito Malaka. Esta opción utiliza el emblemático mollete de Antequera, que cuenta con Indicación Geográfica Protegida, y lo rellena con presa ibérica, jamón de cerdos criados con castañas del Alto Genal y pimientos fritos del Valle del Guadalhorce. El conjunto se completa con queso curado de los montes de Málaga y un alioli casero, apostando fuertemente por los sabores de la provincia.

El uso del mollete de Antequera en competiciones nacionales no es casualidad, ya que su miga tierna y su corteza blanca enharinada lo convierten en una base muy valorada para este tipo de elaboraciones. Productores como La Molletería, Horno San Roque, Padepan o El Antequerano son los responsables de mantener este estándar de calidad que ahora vemos en el campeonato. Tienes hasta finales de mes para pasarte por estos locales, probar sus apuestas para este 2026 y decidir cuál de estos cuatro representantes malagueños merece subir al podio nacional. Es un plan sencillo para disfrutar de la cocina local sin complicaciones y apoyando a los negocios de aquí en este certamen nacional.