Matcha y hamburguesas virales en el centro de Málaga

La zona de Atarazanas y el centro histórico de Málaga están viviendo una renovación que va mucho más allá de las típicas tapas. Si te apetece algo diferente, la fiebre del matcha ha llegado con fuerza. En Bun and Coffee se han especializado en matcha ceremonial de grado Chiyo Mukashi traído directamente de Kioto. Tienen opciones para todos los gustos, desde el clásico Matcha Latte por 3,90€ hasta combinaciones más curiosas con espumas de pistacho o fruta de la pasión por 5,20€. Si buscas algo con reconocimiento internacional, Kima Coffee en la calle Carretería es una parada obligatoria, ya que figura en listas de las mejores cafeterías del mundo. Por otro lado, Concept 30, cerca del Hoyo de Esparteros, se ha consolidado como un punto de encuentro para quienes buscan desayunos diferentes integrando esta bebida japonesa en su rutina diaria.

Para los días en los que el cuerpo pide algo más contundente, las hamburgueserías de autor han tomado las calles del centro. Burger Food Porn, en la calle Vendeja, aterrizó hace un par de años precedida por su fama nacional tras ganar campeonatos con su 'Doble Cheese Bacon'. No muy lejos, en la calle Álamos, conviven propuestas como Gottan Grill, que apuesta por la vaca rubia gallega al carbón, y Black Label Urban Grill, centrada en el estilo American BBQ con carnes de Wagyu y Black Angus. Si prefieres algo que mezcle conceptos, Ronda 14 en Luis de Velázquez fusiona sabores peruanos y japoneses con un ticket medio de entre 20 y 30€, mientras que Tragatá, bajo la dirección de Benito Gómez en la Alameda Principal, ofrece una visión actualizada de la cocina andaluza tradicional.

El movimiento no se detiene en las hamburguesas. El Mercado de Atarazanas sigue siendo el eje central, donde además de admirar su arquitectura del siglo XIX, puedes aprovechar su Wi-Fi público para teletrabajar un rato antes de tapear algo fresco en sus puestos. Cerca de allí, han abierto locales que recuperan la esencia del barrio con un toque actual. La Tabernilla, de Diego René, es ideal para picar algo rápido como ensaladilla rusa o albóndigas en la calle Calderería. Por su parte, Ultramarinos Benjamín en la calle Strachan se centra en un formato de tienda y restaurante donde los arroces, las conservas y los bocadillos de calidad son los protagonistas, ofreciendo una alternativa más pausada en pleno corazón de la ciudad.