Rincón de la Victoria vuelve a poner el boquerón sobre la mesa. Del 8 al 13 de septiembre, el municipio celebra la décima edición de la Fiesta del Boquerón Victoriano, declarada Fiesta de Singularidad Turística Provincial y única de la provincia de Málaga con seis días seguidos de programa. La organiza el Ayuntamiento, con la Concejalía de Turismo y Comercio al frente, el asesoramiento de GastronÓmico y el patrocinio de la Diputación de Málaga a través de la marca Sabor a Málaga y de Cervezas Victoria.
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El grueso del programa se reparte entre degustaciones, showcookings y una feria. La red de restaurantes es amplia: participan 57 establecimientos, quince más que el año pasado, con presencia en Rincón, La Cala del Moral y Torre de Benagalbón, y también en Madrid, Antequera, Archidona, Estepona, Mijas, Marbella, Vélez-Málaga y, por primera vez, en Almería, con el restaurante René de Aguadulce. Las propuestas van de los 2 a los 24 euros, salvo el menú degustación del René, que cuesta 160 euros. Y del 11 al 13 de septiembre, entre 66 y 67 restaurantes del municipio reparten más de 1.100 kilos de boquerones fritos y en vinagre en formato tapa, en horario de almuerzo (13:00-14:30 h) y cena (20:30-22:00 h), hasta agotar existencias. En la carpa solidaria hay boquerones en vinagre gratis con la compra de una cerveza.
Los showcookings se celebran del martes 8 al viernes 11 a las 20:30 h. El martes abre Enrique Sánchez, de Cómetelo, en La Calma Playa; el miércoles, el mismo lugar acoge 'El boquerón tiene historia' con Juan Antonio Aguilar, Guadalupe Montejo, Abilio Arteaga, José Andrés Jiménez, Reyna Traverso y Pepo Frade; el jueves llega 'El boquerón de la capitalidad gastronómica' con Fran Rascado, Hugo Boscovich y el equipo de Juana Paloma. El viernes 11, en la Plaza Al Ándalus, Cristina Vargas Pérez y Gonzalo Roldán presentan 'De Rincón, el boquerón', que es de acceso libre. Los tres primeros requieren reserva en Zibarit o en la Oficina Municipal de Turismo; todos los actos los presenta Juan Carlos González, con maridajes de Mª Ángeles Henares y armonías de AOVE de Paco Lorenzo.
La Feria Sabor a Málaga se instala en la Plaza Al Ándalus del 11 al 13 de septiembre, con 32 productores provinciales, catas, talleres y la segunda edición del concurso popular de boquerones en vinagre, cuyas inscripciones se cierran el día 7. El sábado 12, a las 8:00 h, el Club de Remo de La Cala del Moral recrea la tirada del copo en el arroyo San Juan, seguida de un desayuno marengo en la pérgola del varadero, con Iván Zea a las 14:00 h y Miranda Cuenca a las 20:00 h. El domingo 13 cierran 'Las Aventuras de Peneque El Valiente' a las 12:00 h y Señor Mirinda a las 19:00 h. Como novedad, el sábado por la mañana se ofrece esa recreación de la salida del copo y el desayuno marengo. Tras la fiesta, el Ayuntamiento editará la novena edición del recetario del Boquerón Victoriano, 500 ejemplares que se presentarán en Málaga y Madrid. Colaboran la Universidad de Málaga, ARTCUA, la Academia Gastronómica de Málaga, AMUCO, Gastroarte, Euro-Toques, La Carta Malacitana, MAHOS, ACERV, la Asociación de Cocineros de Paradores, Tecnyhotel y AOVE Spain.
Fecha de publicación
1 de septiembre de 2026
