Escapada a Montecorto: gastronomía silvestre y música

Si te apetece salir un poco de la rutina y despejarte de la ciudad, este sábado 21 de febrero hay un plan en Montecorto que une dos cosas que siempre funcionan: comer bien y música en directo. Este pequeño pueblo de la Serranía de Ronda celebra sus II Jornadas Gastronómicas del Espárrago Silvestre y la Tagarnina, un evento que ya tuvo que posponerse hace poco por el mal tiempo pero que ahora vuelve con una programación completa. Todo se concentra en una carpa municipal instalada en el campo de fútbol del pueblo, así que el ambiente está asegurado desde las 12:00 de la mañana, cuando abre el mercado agroartesanal. Es el momento ideal para curiosear entre los puestos de productos locales, donde el aceite de oliva y los vinos de la zona suelen ser los protagonistas antes de que empiece el movimiento fuerte en los fogones.

La parte gastronómica tiene bastante peso este año porque cuentan con Enrique Sánchez, el cocinero de Canal Sur, que hará un showcooking en directo para enseñar cómo sacar partido a estos productos silvestres que crecen de forma natural en los alrededores del municipio. Después de verlo cocinar, las cocineras del Hotel El Horcajo se encargarán de ofrecer degustaciones de recetas que son pura tradición de la zona, como los buñuelos de espárragos o la famosa tagarnina esparragá. Si te quedas con hambre, a las 14:30 está programada una comida popular para todos los asistentes. Lo interesante de estas jornadas es que no solo se trata de sentarse a comer, sino de entender de dónde viene lo que tienes en el plato; por eso han organizado excursiones guiadas al campo para conocer el entorno natural de la Serranía y ver cómo se recolectan estos ingredientes.

Para los que van en familia, han pensado en todo y habrá una ludoteca infantil gratuita para que los más pequeños estén entretenidos mientras los mayores aprovechan las catas de vino o el servicio de barra que estará funcionando durante todo el día. También hay un tren turístico que recorre el pueblo con la música de un artista local apodado 'El Barra', lo que le da un toque bastante auténtico a la visita. Montecorto es un sitio que se recorre fácil y tiene rincones con mucha historia, como la Fuente del Dolmen o sus acequias de origen árabe, así que puedes aprovechar los huecos entre actividades para caminar por sus calles blancas y disfrutar de las vistas hacia la Sierra de Grazalema, que está justo al lado.

La tarde y la noche se reservan para la música. A partir de las 15:30 empieza el concierto del grupo Kalima, que suele animar bastante el ambiente después de la comida. Si decides alargar la escapada, la fiesta sigue cuando caiga el sol con las actuaciones de El Callejón y la Natural Orquesta, que cerrarán la jornada en la carpa. Es una opción cómoda para pasar el sábado fuera de Málaga, conociendo un pueblo que, aunque es de los más jóvenes de la provincia administrativamente hablando, mantiene unas raíces muy profundas en su cocina y en su forma de entender el ocio en la calle. Solo necesitas calzado cómodo si te animas a las rutas por el campo y ganas de probar sabores que no se encuentran fácilmente en los supermercados de la capital.