Sierras de Málaga: 25 años y catas en el Museo del Vino

La Denominación de Origen Protegida Sierras de Málaga cumple 25 años, y lo celebra con un programa que da para entender por qué existe. La DO nació en 2001, fruto del trabajo conjunto de viticultores, bodegas e investigadores, con las fincas experimentales de Mollina, Torrox y Ronda como punto de partida. Lo que en aquel momento cambió fue el mapa: Málaga pasó de un viñedo dominado por los vinos dulces a uno que también produce blancos, tintos y rosados. La conmemoración cuenta con el apoyo de la Diputación de Málaga y se desarrolla bajo el lema «Con nosotros VINO una revolución», que resume cuatro valores: libertad, creatividad, diversidad y carácter.

La DO cubre toda la provincia, repartida en siete unidades geográficas: Axarquía, Costa Occidental, Manilva, Montes de Málaga, Norte de Málaga, Serranía de Ronda y Sierra de las Nieves. Para celebrarlo, el Consejo Regulador ha organizado una edición especial de sus «Sábados de Vino» en el Museo del Vino Málaga, donde cada sesión recorre los cambios de estos 25 años. Las catas que quedan por delante son: el sábado 14 de noviembre, «Vinos tintos DOP» con Bodega Carpe Diem; el sábado 28 de noviembre, «Cuatro añadas, una historia» con Bodega La Capuchina; y el sábado 12 de diciembre, «La Axarquía, más allá del vino dulce» con Bodega A. Muñoz Cabrera / Dimobe, con un precio de 25 euros con IVA incluido. Todas empiezan a las 12:30 y terminan a las 14:00.

Para quien prefiera aprender desde cero, el museo imparte Cursos de Introducción a la Cata, tres horas y media entre teoría y práctica, con las próximas fechas el 21 de noviembre y el 19 de diciembre, de 10:30 a 14:00, por 49,50 euros con IVA incluido. El Consejo Regulador, que gestiona además las DOP Málaga y Pasas de Málaga, tiene su sede en la Plaza de los Viñeros, 1, en Málaga, y el museo abre de lunes a viernes de 10:00 a 17:00 y los sábados de 10:00 a 14:00.

La DO ampara vinos tranquilos con graduación entre el 10 y el 15,5%, clasificados en blancos, rosados, tintos y tintos dulces, y se distinguen por su envejecimiento: Crianza (mínimo dos años y seis meses en barrica), Reserva (mínimo tres años y doce meses en barrica), Gran Reserva (mínimo cinco años, veinticuatro meses en barrica y treinta y seis en botella) y Gran Reserva de Blancos y Rosados (mínimo cinco años y seis meses en barrica). Entre las variedades autorizadas están el Pero Ximen, el Moscatel de Alejandría, el Chardonnay, el Macabeo, el Colombard, el Sauvignon Blanc, el Lairen, el Doradilla, el Gewürztraminer, el Riesling, el Verdejo, el Viognier, la Garnacha Blanca, la Malvasía Aromática, el Montúa, el Pardina, el Perruno, el Vermentino y el Vijariego Blanco, además del Romé, el Cabernet Sauvignon, el Merlot, el Syrah, el Tempranillo, la Garnacha, el Cabernet Franc, el Pinot Noir, el Petit Verdot, el Graciano, el Malbec, el Monastrell, la Tintilla, el Blauer Limberger, el Jaén Tinto, el Moscatel Negro y la Tinta Velasco.

El mes ha sido movido para el sector: del 2 al 4 de noviembre se celebró el VII Curso de Formador Homologado en Vinos Málaga, y la vendimia de este año apunta a una cosecha excelente, en torno a los 2,6 millones de kilos.