Destilando el sabor de China. Cultura y elaboración del Baijiu Moutai

El Centro Cultural de China en Madrid acoge hasta el 24 de octubre la exposición «Destilando el sabor de China. Cultura y elaboración del Baijiu Moutai», una muestra que repasa el proceso de elaboración del Baijiu Moutai, uno de los licores más tradicionales y emblemáticos de China. La muestra abrió sus puertas el 25 de septiembre, así que todavía queda margen para acercarse con calma.

Para situarte un poco, el baijiu es mucho más que una bebida en China: forma parte de los rituales, los banquetes y las grandes celebraciones, y encarna valores como el respeto, la armonía, la unión y la amistad, hasta convertirse en un pilar del patrimonio cultural chino. Dentro de esa tradición, el Moutai es una de sus expresiones más conocidas. Nació en el valle del río Chishui, en el suroeste del país, y su elaboración sigue siendo artesanal, ajustándose a los ritmos de la naturaleza y combinando el grano, el qu —el fermento tradicional—, la pureza del agua y la paciencia del tiempo.

La exposición se puede ver en el Centro Cultural de China en Madrid, en la calle General Pardiñas, 73, una institución oficial del Gobierno chino creada para estrechar los lazos de amistad entre China y España a través del diálogo cultural y para dar a conocer el acervo cultural chino. La entrada es gratuita, así que es un plan sencillo para quien tenga curiosidad por conocer cómo se hace este licor desde dentro.

En cuanto a horarios, hay margen para encajarlo casi cualquier día: de lunes a viernes abre de 11:30 a 13:30 y de 17:30 a 20:30, y los sábados de 11:30 a 14:00. Tienes hasta el 24 de octubre para pasarte.