Curso de Panadería

Curso de panadería pensado para personas principiantes que no han hecho pan o solo lo han probado alguna vez sin mucho éxito. Empezaremos nuestra masa madre de centeno a partir de una masa madre básica. Trabajo con herramientas como banneton, proofing y scoring. Pan de semillas multiharinas. Pan de leche. Panecillos sin amasado con proceso de autólisis.