No te pierdas nada
💰 Tipo de entrada: Gratis
👤 Edad recomendada: +6
🔗 Links:
Showcooking en la Praza de San Marcos para promocionar el bonito de Burela con reconocidos cocineros de la provincia.
El pasado 24 de julio, la Praza de San Marcos en Lugo se convirtió en el epicentro de un evento gastronómico que puso en valor uno de los productos estrella de nuestra costa: el bonito de Burela. Fue un showcooking organizado por la Diputación de Lugo, una iniciativa pensada para acercar este manjar a la gente y, de paso, calentar motores para la esperada Feira do Bonito que se celebra en Burela a principios de agosto.
Para quienes no lo sepan, el bonito no es solo un pescado más en Burela; es parte de su identidad, de su historia y de su futuro. Este showcooking en Lugo fue una muestra clara del compromiso de la Diputación por promocionar los productos locales y, en este caso, apoyar directamente a la economía de la Mariña, a sus puertos y a las familias que viven del mar. José Tomé, el presidente provincial, lo dejó muy claro: apoyar el bonito de Burela es apostar por el futuro de toda una comarca. Y la alcaldesa de Burela, Carmela López, añadió que para ellos, el bonito es tradición, historia y futuro. Es bonito ver cómo se valora un producto que es tan nuestro y que tiene tanto peso en la vida de la gente de la costa. Este evento sirvió como una antesala perfecta para la Feira do Bonito, que tendrá lugar en Burela los días 2 y 3 de agosto, y que es una cita ineludible para los amantes de este pescado.
El corazón del showcooking fue, sin duda, la oportunidad de degustar el bonito de Burela preparado por manos expertas. Cientos de personas se acercaron a la Praza de San Marcos para probar las creaciones de reconocidos cocineros de la provincia. Se prepararon nada menos que 300 tapas, una mezcla de tradición, innovación y, por supuesto, producto de proximidad.
Entre los chefs que participaron, tuvimos a Alejandro Méndez, del restaurante 'Os Cachivaches', que sorprendió con un 'Rock and roll de bonito picante con pak choi e sésamo'. Pablo Vila, del 'hotel Oca', nos deleitó con un 'Bonito curado con aguachile de pementos de Mougán'. Y Juan Rubiños, de 'Il Farabutto', presentó un 'Bonito en escabeche con crema de aguacate, kikos e menta fresca'. Cada tapa era una pequeña obra de arte que mostraba la versatilidad del bonito y la creatividad de nuestros cocineros. Fue una ocasión estupenda para ver cómo un producto tan arraigado puede transformarse en propuestas modernas y deliciosas, manteniendo siempre su esencia.
El showcooking fue una degustación pública y gratuita, lo que permitió que muchísima gente pudiera acercarse y disfrutar del bonito sin coste alguno. Esto es algo que siempre se agradece, ya que acerca la gastronomía de calidad a todo el mundo. Además de los cocineros y el público en general, el evento contó con la presencia de diversas personalidades y representantes de asociaciones y entidades relacionadas con el sector. Estuvieron allí la presidenta de la asociación Ledicia, Rocío Rivera, concejales, y representantes de la fundación Expomar, de los armadores y de la cofradía de pescadores. Esta amplia representación subraya la importancia que se le da a este producto y a la industria pesquera en la región. Fue una jornada donde se respiró el orgullo por lo nuestro y las ganas de seguir promocionando el bonito de Burela.
Datos prácticos del evento:
Suscríbete para recibir los mejores planes de Lugo en tu correo.