Homenaxe a Marquesa de Parabere (María Mestayer de Echagüe)

El próximo miércoles 25 de marzo, la Biblioteca Pública de Lugo acoge una sesión dedicada a la figura de María Mestayer de Echagüe, más conocida como la Marquesa de Parabere. A partir de las 19:00 horas, el salón de actos de la biblioteca, situado en la Avenida Ramón Ferreiro, 23, servirá de escenario para repasar la trayectoria de esta autora que dejó una huella significativa en la literatura gastronómica española. La actividad se plantea como un espacio para profundizar en su legado y entender cómo sus publicaciones han influido en la cocina de las décadas posteriores.

María Mestayer de Echagüe fue una empresaria y escritora cuya obra más reconocida, la 'Enciclopedia culinaria. La cocina completa', publicada en 1933 por Espasa-Calpe, se mantiene como un referente técnico y práctico. Además de este título, su bibliografía incluye trabajos como 'Confitería y repostería', de 1930, y 'Platos escogidos de la cocina vasca', de 1935. Durante la conferencia, se abordará también el libro publicado en 2019 por Planeta Gastro, titulado 'Homenaje a la Marquesa de Parabere'. Esta obra recopila 50 recetas emblemáticas de la autora, reinterpretadas por chefs contemporáneos como Joan Roca, Carme Ruscalleda, Albert Adrià, José Andrés, Juan Mari Arzak, Martin Berasategui, Andoni Luis Aduriz, Pedro Subijana, Paco Torreblanca, Alberto Chicote, Mario Sandoval, Rafa Centeno, Luis Veira y Yayo Daporta.

La sesión tiene una duración prevista de 90 minutos y está dirigida a un público adulto interesado en la historia de la gastronomía y la literatura. Es una propuesta de acceso gratuito, por lo que la entrada al salón de actos se realizará hasta completar el aforo disponible. Si te interesa conocer más sobre el papel de esta autora en la cocina del siglo XX y cómo su trabajo sigue siendo objeto de estudio y reinterpretación por parte de profesionales actuales, esta charla en la biblioteca ofrece un contexto detallado sobre su vida y sus publicaciones más relevantes. Es una oportunidad para acercarse a la biblioteca y conocer de primera mano los detalles de su trayectoria profesional y su impacto en el ámbito culinario.