Experiencia guiada sobre atún rojo en Glam Root

El restaurante Glam Root, en la Rúa do Miño, 28, acoge el jueves 5 de noviembre una experiencia guiada dedicada al atún rojo. No es una cena al uso: la propuesta se plantea como un recorrido para descubrir este producto, con explicaciones en directo, showcooking y un menú degustación que va hilando los distintos cortes y elaboraciones.

La noche se reparte en tres momentos. El primero es para entender por qué el atún rojo es un producto tan particular. Después llega el showcooking, con las técnicas de elaboración al descubierto y el proceso en directo. Y, por supuesto, está la parte para comer: un menú degustación de cinco pases, con más de 100 gramos de atún rojo en cada uno, así que sales más que satisfecha.

Detrás del evento está Atún Roxo, que es quien organiza la experiencia. Ellos lo describen como mucho más que un menú degustación, y lo resumen en tres verbos: descubrir, observar y degustar. La idea es que no te sientas simplemente sentada esperando el plato, sino que entiendas lo que estás comiendo mientras lo ves preparar.

En lo práctico, la cita es en Glam Root, en pleno centro de Lugo, el jueves 5 de noviembre a las 20:00 h. La experiencia dura entre dos y tres horas, y las plazas son limitadas, así que conviene no dejarlo para el último día. Las entradas se compran en atunroxo.es.