Entre sabores y saberes. Reflexiones al calor del fuego

El próximo martes 10 de noviembre la Librería La Voz de la Verdad, en Lugo, acoge la presentación del nuevo libro de Bolívar Antela Garrido, titulado Entre sabores y saberes. Reflexiones al calor del fuego. La cita es a las 19.30 h, y para acompañar al autor se suman el historiador Javier Gómez Vila y el doctor Daniel Vázquez Vila, director de Ammigobs. El libro cuenta además con un prólogo del chef Javi Olleros.

Para situarte un poco, Bolívar Antela Garrido nació en Aragua, Venezuela, en 1966, y ahora vive y trabaja en Galicia. Es escritor, periodista, arquitecto y cocinero, y este libro llega después del éxito de su primera obra, Esencia. En cuerpo y alma. Lo que vas a encontrar aquí no es un recetario: no hay listas de ingredientes ni pasos a seguir para montar un plato. El libro nace de los doce años que pasó trabajando en la cocina de un hotel cinco estrellas, y lo que cuenta es su visión personal del oficio. El propio título, Entre sabores y saberes, ya da una pista de por dónde van los tiros: el cruce entre lo que se cocina y lo que se aprende en el proceso.

La idea que recorre el libro se resume en una frase que el propio autor sostiene: la cocina hay que vivirla con pasión, sin prisas ni agobios. Es una reflexión sobre el día a día entre fogones, más que un manual técnico, así que encaja igual si te apasiona la cocina que si simplemente te gusta leer sobre cómo alguien vive su trabajo desde dentro. Y si te quedas con ganas de más, Antela ya ha adelantado que está trabajando en un tercer libro dedicado al amor.

Si te apetece acercarte, apunta los datos: martes 10 de noviembre, a las 19.30 h, en la Librería La Voz de la Verdad, en pleno centro de Lugo. Allí estará el propio Bolívar Antela Garrido junto a Javier Gómez Vila y Daniel Vázquez Vila para hablar del libro y, seguramente, para compartir unas cuantas anécdotas de esos doce años entre fuegos.