Curso Básico de Carnicería e Charcutería

El Concello de Lugo, a través del programa +XTI 2026 y el área de Xuventude e Deportes, ha programado una formación técnica orientada a un sector con presencia constante en la economía local. Se trata del Curso Básico de Carnicería e Charcutería, una propuesta que plantea un itinerario de 60 horas de aprendizaje para conocer los fundamentos de este oficio. La actividad comenzará el próximo lunes 9 de marzo y se desarrollará a lo largo de varias semanas hasta completar el calendario el 10 de abril. El diseño del curso combina la formación teórica con sesiones prácticas, un formato pensado para que los alumnos no solo conozcan la base del trabajo, sino que también se familiaricen con las herramientas y procesos habituales en el sector cárnico.

El horario de las clases se ha fijado de 16:00 a 20:00 horas, facilitando la asistencia durante las tardes de lunes a viernes. Al ser una actividad gratuita, el programa busca que cualquier persona joven interesada pueda acceder a la formación sin que el coste suponga un inconveniente. Esta iniciativa está enfocada específicamente a la mocidade, con el objetivo de reforzar sus competencias profesionales y mejorar sus opciones de empleo en un ámbito que requiere personal cualificado de forma recurrente. La formación se imparte íntegramente en Lugo, permitiendo que los participantes se formen en su propio entorno cercano sin necesidad de desplazamientos largos.

La gestión de este curso corre a cargo del Programa Lugo +Xti en colaboración con el ayuntamiento. Para quienes decidan inscribirse, es importante recordar que el plazo para presentar las solicitudes termina hoy mismo, viernes 6 de marzo, a las 14:00 horas. El trámite debe realizarse a través de la plataforma web oficial lugomasxti.org, donde se centraliza la recepción de candidaturas. Al tratarse de una formación con un número de horas significativo y un enfoque profesional claro, la estructura del curso está pensada para ofrecer una visión completa de lo que implica el trabajo diario en carnicerías y charcuterías, desde el manejo del producto hasta la preparación técnica necesaria para el desempeño de la actividad.