Bares históricos de Lugo: ruta por los clásicos de siempre

Lugo está viviendo un relevo generacional en su hostelería. Con las recientes jubilaciones de varios dueños de locales míticos, el mapa del tapeo se está reajustando, pero los clásicos que permanecen abiertos siguen siendo el alma de la ciudad. La costumbre de "ir de viños" es algo que aquí nos tomamos en serio; esa tradición de recibir un pincho o una tapa generosa sin coste adicional con cada bebida lleva funcionando más de cincuenta años y es lo que define nuestras salidas por el centro y los barrios.

El Casco Antiguo, protegido por la muralla, sigue siendo el epicentro de esta actividad. En la zona de la Plaza Mayor, la Taberna Daniel mantiene su ritmo habitual. Es conocida popularmente como la casa de las tortillas porque preparan los huevos con patatas al momento, llegando a servir más de 250 raciones diarias. Si vas, verás que también tienen opciones muy de siempre como la oreja cocida, el pincho moruno, los champiñones al ajillo o la costilla guisada. Es un sitio de barra y movimiento constante donde se respira la autenticidad de las tabernas de antes.

Cerca de la catedral se encuentra el Bar Las Cinco Vigas, otro de esos nombres que no necesitan presentación para los que vivimos aquí. Sus tapas suelen ser contundentes, destacando especialmente la ternera al vino tinto, que es una de sus señas de identidad. También es habitual encontrar lengua en salsa, chorizo a la sidra o champiñones a la crema. Es un local que conserva ese aire de taberna tradicional donde el producto local, desde los embutidos hasta las carnes, es el protagonista absoluto.

Si te mueves hacia la Rúa Nova, la Tapería Ave César es una parada a tener en cuenta. Aunque el local se renovó en 2022, su propuesta sigue centrada en lo que esperamos encontrar en el centro: pulpo, zamburiñas, navajas y raxo con patatas. Un poco más allá, en la Praza do Campo, A Adega es conocida por su tapa de caldo los domingos, aunque sus croquetas y los pimientos de Padrón salen de cocina durante toda la semana. Para quienes buscan una perspectiva diferente, O Candil, en la Praza O Cantiño, ofrece pulpo tradicional con el añadido de tener vistas a la propia muralla desde su terraza.

No todo ocurre dentro de las murallas. El barrio de La Milagrosa, al norte, mantiene una identidad propia muy fuerte y dinámica. Allí, la Cervecería Lagar ofrece desde los bocados más sencillos como ensaladilla o bravas hasta platos más elaborados como el codillo asado o las manitas de cerdo. Es un sitio versátil que incluso prepara comida para llevar. Por otro lado, en la zona sur, cerca de la universidad en Acea de Olga, el ambiente cambia un poco pero se mantiene la calidad, mientras que en Recatelo, cerca del parque Rosalía de Castro, el tono es algo más pausado y frecuentado por gente de la zona.

En la Praza do Campo Castelo, el Vitato se ha especializado en tablas, lo que facilita las cosas cuando vas con un grupo de amigos. Y si prefieres algo integrado en el día a día del mercado, O Mercado, ubicado en los soportales de Quiroga Ballesteros, sirve tablas de quesos locales, empanadillas y huevos fritos. Esta red de locales es la que sostiene eventos como el Concurso de Tapas de Lugo, que suele celebrarse en la primera quincena de septiembre, permitiendo que la gastronomía basada en el producto fresco —mariscos, quesos como el de San Simón da Costa o pimientos de Padrón— siga siendo el motor del ocio lucense.