Nuevos Soletes Repsol en Lugo para esta primavera

Ayer lunes se dieron a conocer los nuevos Soletes de la Guía Repsol para este 2026 y la provincia de Lugo ha salido bastante bien parada con seis nuevas incorporaciones. Esta edición, presentada en el Auditorio de Alcanar, se ha centrado en locales pensados para disfrutar de la primavera y de las escapadas de Semana Santa que ya tenemos ahí a la vuelta de la esquina. En total, Galicia suma 24 nuevos distintivos, elevando la cuenta a 357 en toda la comunidad, pero lo interesante es ver cómo se reparten estos nuevos reconocimientos por nuestra zona, combinando clásicos de toda la vida con proyectos que llevan poco tiempo funcionando.

En Lugo ciudad, la gran noticia es el reconocimiento a Ramón, en la Rúa Doctor Castro, conocida por todos como la calle de las Dulcerías. Es un local con mucha historia, abierto desde 1938, aunque desde hace tres años está bajo la gerencia de Josefa Carballal. Si sueles pasar por allí, sabrás que mantienen la esencia de las tartas y pasteles de siempre, pero han sabido darle un toque especial a su chocolate, que elaboran con Chocomiño y leche fresca de la ganadería Quintián de O Páramo. Es de esos sitios que mantienen el ritmo de la ciudad sin haber cambiado de ubicación en casi un siglo.

Si nos movemos por la provincia, en Sarria acaba de estrenar Solete La Salina, una tapería-colmado en la rúa Porvir que apenas lleva un año abierta, ya que se inauguró en abril de 2025. Lourdes Viñas y el cocinero Jesús Chaos apuestan por una cocina muy de aquí, con platos de cuchara, caldo y raciones de volandeiras o croquetas. Tienen un menú diario de 16 euros y ahora que empieza el buen tiempo, su terraza de seis mesas suele estar bastante solicitada. Por otro lado, en Monforte de Lemos, el Trespés de Brais Gómez también se une a la lista. Está situado al lado del puente medieval y el río Cabe, y su propuesta se basa mucho en el producto local pasado por la brasa, desde sardinas o bonito de Burela hasta el chuletón.

Para los que prefieren tirar hacia la montaña o el norte, hay tres paradas obligatorias. En Navia de Suarna, en pleno corazón de los Ancares, el Caserío Meiroi ha sido premiado por su cocina honesta. Carmen Pena y José López reabrieron el restaurante en 2020 después de que un incendio lo destruyera todo un año y medio antes, y ahora ofrecen productos de su propia huerta y ganadería con unas vistas directas a las montañas. En Vilalba, el punto dulce lo pone Ebos Obradoiro Doce, donde Eduardo Balsa sigue trabajando la repostería artesanal, siendo su roscón uno de los productos más buscados. Finalmente, en Mondoñedo, Faragullas se lleva el reconocimiento en plena Praza da Catedral. Andrés Rodríguez regenta este local donde puedes tomarte algo viendo la basílica mientras pruebas sus dulces o tostas, en un espacio que hace honor a la tradición familiar del pan.