Lugo: Más allá del plato, un festín para los sentidos

En Lugo, la gastronomía siempre ha sido un pilar, pero últimamente estamos viendo cómo la experiencia de comer va mucho más allá del plato. Ya no se trata solo de disfrutar de un buen manjar, sino de vivir un auténtico espectáculo. Desde despieces de atún en vivo hasta la sofisticación de la coctelería de autor, la ciudad se está llenando de propuestas que nos invitan a usar todos los sentidos. Es una tendencia que se siente en el aire, y Lugo no se queda atrás, ofreciéndonos opciones que combinan el sabor con la emoción.

Hace solo unos días, el 8 de noviembre, el restaurante Full Sushi en la Avenida de Madrid nos dejó a todos con la boca abierta. Organizaron un despiece tradicional de un atún de 170 kilos en vivo, un verdadero espectáculo que atrajo a clientes y curiosos. No solo fue una demostración de respeto por el producto, sino una oportunidad para degustar al momento cuatro platos diferentes, desde sashimi hasta tartar. Los asistentes pudieron probar estas elaboraciones sin coste adicional, y los propietarios esperan repetir pronto. Y si hablamos de eventos que marcan la agenda, la 5ª Feira L de Lugo, que se celebró a finales de octubre en el Pazo de Ferias y Congresos, fue un escaparate impresionante. Allí pudimos ver show-cookings con chefs locales como Pablo Vila o Bruno Pena, que prepararon desde brioche de panceta de Porco Celta hasta bonito curado en café. También hubo maridajes con vinos gallegos, concursos de catas y un Salón MiXterio dedicado a la coctelería de autor, con expertos como Nuria Basurto o Patxi Troitiño mostrando las últimas tendencias. Fue una cita que demostró el potencial culinario y de entretenimiento que tenemos aquí.

Pero no todo son eventos puntuales. Lugo cuenta con locales que elevan la coctelería a la categoría de arte. Si te gusta un buen combinado, tienes que conocer a 'Pe' del pub Alquimia en Campo Castelo. Este hostelero sarriano tiene en su cabeza la receta de unos 300 cócteles y, aunque en su carta hay 54, le encanta preparar creaciones personalizadas. Su favorito es el 'Clover Club', pero te aconsejará según tus gustos, ya sea que prefieras algo amargo como la cerveza o dulce como el ron con cola. 'Pe' viaja para seguir aprendiendo de los mejores, y eso se nota en cada copa. Otro lugar donde la coctelería de autor brilla es en el Gastrobar de Brasas Brancas, en el Hotel Mercure Lugo. Aquí, además de su cocina con fuego, puedes disfrutar de una selección de cócteles y vermuts en un ambiente relajado con música. Su carta de cócteles incluye opciones clásicas y de la casa, como el 'Nordesiño dos Fieitos'. Y para los que buscan un ambiente más nocturno con opciones de autor, Sweet Night Lugo también ofrece coctelería premium.

Más allá de los cócteles, la ciudad ofrece restaurantes que apuestan por experiencias gastronómicas únicas. Lugares como el Restaurante A Toxa y O Dezaseis son conocidos por sus menús degustación y maridajes, donde la tradición gallega se fusiona con la innovación y una cuidada presentación. El Espacio Gourmet La Placita es otro punto de encuentro para los amantes de los productos de calidad, con degustaciones de quesos, aceites y vinos, además de talleres y catas regulares. Y no podemos olvidar al Restaurante España, con más de 100 años de historia en la zona amurallada, donde Héctor López ofrece una cocina de autor basada en la gastronomía gallega de temporada. Estos sitios demuestran que en Lugo, la comida es una excusa perfecta para vivir una experiencia completa, donde cada bocado y cada sorbo cuentan una historia.