Escapada a Vilalba: La Gran Feria del Capón 2025

Hoy es viernes, 12 de diciembre, y si estás como yo, ya tienes la cabeza puesta en la cena de Nochebuena. Si buscas un plan de fin de semana que combine tradición, ambiente prenavideño y gastronomía de lujo, la cita ineludible es en Vilalba. La Gran Feria del Capón se celebra el domingo 21 de diciembre de 2025 en la Plaza de la Constitución, y es el momento perfecto para hacer una escapada a la capital de la Terra Chá.

La Feria del Capón es mucho más que un mercado; es una tradición que se remonta a siglos y que gira en torno a un producto con Indicación Geográfica Protegida (IGP). El capón es un gallo castrado que se cría y ceba de forma artesanal durante meses, lo que le da esa carne tierna, jugosa y con una capa de grasa infiltrada que lo convierte en la estrella de las mesas navideñas gallegas. De hecho, la feria se celebra justo antes de Nochebuena para que los compradores puedan llevarse el ejemplar fresco a casa.

Este año, la organización ha puesto especial énfasis en garantizar que haya suficientes ejemplares para la alta demanda. Hay censados 1.243 capones, y se ha llegado a un acuerdo con los 30 criadores para que lleven a la feria al menos el 10% de sus animales. Esto busca asegurar que la feria sea un verdadero punto de venta y no solo un escaparate, corrigiendo problemas de escasez de años anteriores. Además de la venta, la jornada está llena de actividades.

La feria arranca a las 10:00 h en el recinto ferial de la Plaza de la Constitución. Si te interesa el reconocimiento al trabajo de los productores, a las 11:30 h se entregarán los premios a categorías como el mejor criador, la mejor cesta y el mejor par de capones. Pero el plato fuerte, sin duda, es la degustación gratuita que comienza a las 12:30 h. Podrás probar el capón preparado en tres elaboraciones distintas, servidas desde una foodtruck, hasta agotar existencias. La mañana estará amenizada con música, incluyendo un concierto de la Minibanda de Vilalba a las 13:00 h. Y si quieres completar la cesta de la compra, en los puestos también encontrarás otros productos locales de Vilalba, como el famoso queso de San Simón da Costa, roscón y artesanía.

Si decides alargar la visita a Vilalba, hay varios puntos que merecen la pena. Justo en el centro, puedes visitar la Torre del Homenaje, el único vestigio que queda del antiguo castillo de los Andrade y que hoy alberga el Parador Nacional. Para un paseo tranquilo, el Paseo Fluvial y Literario del Río Madalena ofrece 3 km de recorrido entre naturaleza y arte. Y si el tiempo acompaña, puedes acercarte a la Charca do Alligal en Codesido, una piscina termal natural con aguas consideradas medicinales, ideal para un momento de relax antes de volver a casa. Es un plan completo para disfrutar de la gastronomía y el ambiente de la Terra Chá en plena cuenta atrás para la Navidad.