Escapada dulce a Guitiriz y su torta de millo

Guitiriz, en la comarca de la Terra Chá, es conocido como el municipio "de la piedra y del agua" por su patrimonio termal y natural. El pasado domingo 7 de junio de 2026, la localidad celebró la IX Festa da Torta de Millo en el Campo da Feira, un evento que marca el inicio de sus fiestas estivales. Durante la jornada, los asistentes disfrutaron de muestras de artesanía, degustaciones y un showcooking a cargo de Antón Castro, del restaurante Casa Gaibor. La música también estuvo presente con la Escola de Música do Concello, Sheila Patricia, Airiños de Orbazai y el dúo Caamaño & Ameixeiras, en un ambiente que contó con la colaboración de colectivos locales y centros educativos.

La gran protagonista de la zona es la torta de millo, un postre tradicional de maíz con textura suave y miga compacta. Para probarla en cualquier época del año, existen tres establecimientos de referencia en el municipio que ofrecen elaboración artesanal y venta online. Panadería La Esquina, fundada en 1958 por José Vázquez Pereira, se encuentra en la Rúa Deputación, 3. Por su parte, Panadería David, con trayectoria desde 1925 de la mano de Eduviges Rodríguez Vila, atiende en la Avenida da Coruña, 58. A estas opciones se suma la Pastelería Gómez, otro de los productores artesanos reconocidos en la localidad.

Una escapada a Guitiriz permite combinar esta ruta dulce con actividades al aire libre. El entorno cuenta con rutas de senderismo homologadas como la 'Ruta del agua' (PR-G 99) y la 'Ruta do Río Requeixo' (PR-G 262), idóneas para descubrir el paisaje natural. Además, el municipio alberga patrimonio arqueológico como los yacimientos de Pena Xiboi y los restos romanos de Caranicum. De cara al verano, la agenda cultural continuará con el XLVII Festival de Pardiñas, declarado de Interés Turístico de Galicia, que se celebrará del 31 de julio al 2 de agosto de 2026 en la parroquia de Lagostelle.