Hay bares que se explican solos por su ubicación, y Desnivel tapas y copas es uno de ellos: está en la Rúa Nova, 9, en pleno centro histórico de Lugo, rodeado de otros locales como La Oficina Café, Restaurante Antas, A Casa D'auga y A Xarra Vinos y Tapas. Es un bar de tapas especializado en cocina española con una carta larga: tapas, pinchos, ensaladas, marisco, croquetas, pescado, calamares, chile y carne, además de empanadas, patatas, queso y cerdo. También hay opciones vegetarianas, con el hummus como referencia para quien no come carne.
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Lo primero que conviene tener claro es cuándo abrirá, porque no es un sitio para improvisar un día cualquiera. El local cierra los lunes, martes, miércoles y domingos. Los jueves abre de 22:30 a 02:00, y los viernes y sábados amplía el horario, de 20:00 a 02:30. La información horaria se actualizó el 12 de septiembre de 2026, así que conviene tomarla como referencia reciente. En cuanto a servicios, aceptan tarjeta, hay wifi, se puede pedir comida para llevar y se admiten reservas, aunque no hay entrega a domicilio y el local no es accesible para sillas de ruedas.
En las reseñas se repiten varias cosas. Fernando Holguera López lo describió hace cuatro meses como un «interesante bar de tapas» con buena atención y rapidez, y añadió que también funciona como restaurante. Viviana Echeverry, hace un año, destacó que las tapas son muy ricas y variadas y que la atención es muy buena, aunque señaló que el aire no funcionaba y hacía un poco de calor. Loli García, en esa misma época, lo calificó de «súper recomendable», con tapas en cantidad abundante y un ambiente y servicio muy buenos. Otros comentarios hablan de tapas exquisitas y variadas, cocina de autor, albóndigas con patatas fritas, mejillones en salsa de escabeche, tapas de chili e ingredientes de huerta ecológica.
El rango de precios que figura es amplio: entre 1 y 10 euros por persona, aunque varios clientes hablan de un gasto medio de entre 10 y 20 euros. En cuanto a valoración, tiene un 5 sobre 5 en Google basado en 54 reseñas, y en Restaurant Guru ocupa el puesto 66 entre 663 pubs y bares de Lugo, con una puntuación de 3,9 sobre 5.
El local no es nuevo en el mapa gastronómico lucés. Participó en el XX Concurso de Tapas de Lugo, la edición de 2025, como el establecimiento número 12 de los 41 que compitieron. El concurso lo organizó la Apehl, la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Lugo, con el patrocinio del Ayuntamiento y la colaboración del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribeira Sacra, entre otros. Aquella edición se desarrolló hasta el 23 de noviembre de 2025, con la final los días 28, 29 y 30 de noviembre, y las tapas se servían en dos turnos: de 13:00 a 15:30 y de 20:00 a 22:30. Si buscas un sitio para picar en el centro histórico y no te importa ajustar el plan al fin de semana, Desnivel es una opción con buena puntuación y carta amplia.
