Bulló Xantar en Lugo: Cocina de Mercado con Toque Moderno

Si estás planeando una visita a Lugo y buscas un sitio para comer que combine la tradición gallega con un toque actual, tienes que apuntar Bulló Xantar. Este restaurante, liderado por el chef Diego López, se encuentra en pleno corazón de la zona de vinos, en la Rúa da Cruz, 8, justo al lado de la Muralla. Es un lugar que, aunque lleva abierto desde 2015, sigue manteniendo una propuesta fresca y muy bien valorada.

El local es una casona de piedra restaurada, lo que le da un aire rústico por fuera, pero con un interior moderno y acogedor, donde predominan los tonos madera y negro. Está dividido en dos plantas: la baja suele funcionar más como barra, ideal para tomar un vino rápido, y la superior es el comedor principal. Además, si el tiempo acompaña, tienen una pequeña terraza en la calle. El ambiente es tranquilo, más enfocado a una comida o cena especial que al tapeo rápido de la zona, aunque algunos clientes recientes comentan que la variedad de tapas en la barra puede ser algo escasa, si lo que buscas es solo eso.

La filosofía de Bulló Xantar es clara: cocina de mercado y de proximidad, con producto fresco de primera calidad, pero con elaboraciones modernas que no enmascaran el sabor gallego. La carta está pensada para compartir, lo que facilita probar varias cosas. Entre los entrantes que más se mencionan están las Croquetas (ya sean de cecina y queso San Simón o las caseras de jamón), la Tempura de verduras y, si te gusta el marisco, las Zamburiñas a la plancha, que un cliente reciente calificó de "insuperables". Otro plato de marisco que ha recibido muchos elogios es el Arroz Meloso Con Rape Y Langostinos, destacado por su sabor y la cantidad generosa.

Si prefieres carne, el Lomo de ternera gallega es una apuesta segura por la calidad del producto. También ofrecen platos más elaborados como el Tataki de solomillo de cerdo, piquillo y tierra de aceite ahumado (una recomendación de la Guía Repsol) o el Estofado de Jabalí en temporada. Para el final, la Tarta de queso al horno con coulis de frutos rojos es un clásico que muchos comensales describen como "espectacular".

Un punto que destaca consistentemente en las reseñas es el servicio. Los camareros son calificados como profesionales, atentos y cercanos. De hecho, clientes recientes han mencionado específicamente a Jose y Pablo por su excelente trato. La relación calidad-precio se considera muy buena, con un precio estimado por persona que se mueve en el rango de los 30 a 40 euros, lo que lo sitúa en un nivel moderado para la calidad que ofrece.

Si decides ir, ten en cuenta que el restaurante está en una zona muy concurrida, por lo que es muy recomendable llamar y reservar mesa, especialmente si quieres comer en el comedor de arriba. En cuanto a los horarios, es importante saber que Bulló Xantar tiene como día de descanso el Jueves (hoy, 25 de diciembre, estaría cerrado). El resto de días abre para comidas (13:00 a 17:00) y cenas (20:00 a 00:00), aunque los miércoles y domingos solo abre a mediodía. Es un sitio que, por su ubicación y su propuesta gastronómica, merece la pena para una comida o cena de calidad en Lugo.