Bar Soriano y su clásico pincho de champiñón en Logroño

Si vas a pasear por la famosa calle Laurel de Logroño, hay una parada que es prácticamente obligatoria para entender la cultura del tapeo local. En la Travesía del Laurel, 2, se encuentra el Bar Soriano, un local fundado en noviembre de 1972 por la familia Barrero, originaria de Soria. A diferencia de otros locales que ofrecen cartas extensas, aquí la propuesta es radicalmente sencilla y se centra en un único producto que preparan al momento en su plancha: el champiñón con gamba. Este bocado consiste en tres sombreros de champiñón asados, aderezados con una salsa casera de ajo, aceite y limón, coronados con una gamba y servidos sobre una rebanada de pan fresco.

El ambiente del local mantiene la esencia de las barras de tapas tradicionales de toda la vida. No hay mesas ni sillas; la experiencia consiste en consumir de pie, rodeado del bullicio de los clientes y el aroma de la plancha. Los champiñones que utilizan provienen de Pradejón, una localidad riojana referente en este cultivo, lo que asegura la frescura del producto. El precio de la ración es muy accesible, moviéndose en un rango de entre 1€ y 10€ según el consumo, lo que facilita integrarlo en una ruta de pinchos por la zona.

Para planificar la visita, conviene tener en cuenta sus horarios y periodos de descanso. El establecimiento permanece cerrado los martes y miércoles. De jueves a lunes abre de 12:00 a 15:30 y de 19:00 a 23:30, aunque en temporada baja o entre semana el cierre de la noche puede adelantarse un poco. Además, suelen cerrar por vacaciones durante la última semana de junio y del 25 de julio al 15 de agosto, así como en las fechas del festival de San Mateo en septiembre. Es un lugar idóneo para quienes buscan una opción gastronómica directa, sin pretensiones y con un fuerte arraigo en la tradición local.