Mesón Jabugo: morcilla y tapas en el Barrio Húmedo

Hay sitios que no necesitan presentación porque el barrio ya se encarga. El Mesón Jabugo es uno de esos: un bar de tapas en pleno Barrio Húmedo, en la Plaza San Martín, 6, a un paso de la Plaza Mayor y de la Catedral. Es uno de los establecimientos más antiguos y clásicos de la zona, y lo ha mantenido con Ana y Fran al frente.

El local es pequeño y acogedor, con terraza y asientos al aire libre para cuando el tiempo acompaña. Se puede acceder en silla de ruedas, aunque el baño no está adaptado, un detalle a tener en cuenta si vas con alguien con movilidad reducida. La carta se mueve en el terreno que mejor conoce León: la morcilla de León es el plato estrella, considerada una de las mejores de la provincia, y las croquetas de cecina le pisan los talones. A partir de ahí, el resto de entrantes son clásicos del tapeo: calamares o chipirones, pulpo a la gallega, pimientos de Padrón, patatas fritas caseras, revuelto de morcilla, sopas de ajo, lacón con queso, lengua curada del Bierzo, ventresca, picadillo, tortilla y embutidos. Para beber, cerveza, vermú de barril, vino y limonada.

Lo que más se repite en las reseñas recientes es precisamente eso. Diego hablaba en marzo de la mejor morcilla de León, con la ración muy abundante; Leire Ormaetxe destacaba las croquetas de cecina y la morcilla espectacular; Isa, los chipirones y una fuente de jamón serrano con croquetas; y Alejandro Ovejero Cancela mencionaba el albarín de la casa, la variedad de tapas y la rapidez del servicio. Entre los clientes también aparece el nombre de Charo, camarera del local. La morcilla, por cierto, a veces llega con un toque picante que no todos esperan pero que muchos agradecen.

En cuanto a precios, se mueve entre los 10 y los 20 euros por persona, y hay una oferta que conviene conocer: con cada consumición puedes elegir entre las tapas más clásicas —morcilla, queso, jamón y patatas fritas caseras— por solo 2,5 euros. Acepta tarjeta de crédito, aunque no ofrece entrega a domicilio, así que aquí se viene a comer en el local. Los horarios cambian según el día: de lunes a miércoles abre de 12:30 a 15:30 y de 19:30 a 23:00; los viernes, de 13:00 a 15:30 y de 19:30 a medianoche; los sábados, de 12:30 a 16:00 y de 19:30 a medianoche; y los domingos, de 12:30 a 16:00 y de 19:30 a 23:00. Los jueves cierra.

El contexto ayuda a entender por qué el Mesón Jabugo sigue ahí. El Barrio Húmedo es una de las zonas más animadas del casco antiguo medieval, a la derecha de la calle Ancha, la antigua calzada romana. Nació como el epicentro del tapeo leonés alrededor de la Plaza de San Martín, conocida popularmente como la plaza de las Tiendas, y ahí se mantiene la costumbre de que las tapas acompañen la consumición. En ese mapa, el Mesón Jabugo ocupa su sitio desde hace tiempo, con una puntuación de 4,4 sobre 5 en Google y más de mil reseñas que respaldan lo que dicen los habituales.