Hay sitios que se explican solos por el tamaño. El Tomate de las Rozas ocupa una antigua nave industrial reconvertida dentro del Centro Comercial Milenium, en la calle Budapest, y los números dan vértigo: 1.300 metros cuadrados entre barra y comedor y capacidad para unos 700 comensales, con más de 350 plazas solo en la sala principal. La cocina tradicional española es la que manda aquí, con el foco puesto en las tapas, las verduras, las ensaladas y los pescados, y el local se completa con una terraza acristalada que funciona todo el año.
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La carta tira de producto fresco, y buena parte viene de una antigua tienda de frutas y verduras: espárragos trigueros, tomate, calamares y gambas. Entre las especialidades están la ensalada de tomate Raft con anchoas o ventresca y las verduras a la plancha, que figuran como el plato preferido. El resto se mueve en terreno conocido: jamón 5J, lomo, huevos rotos con boletus, calamares a la romana, croquetas de jamón, alcachofas, espárragos, parrillada, judías verdes y gambas. Para los pescados y mariscos hay merluza a la romana, bacalao rebozado, rape con almejas y alcachofas y atún, entre otros. La bodega acompaña con más de 200 referencias entre Rioja, Ribera, Rueda y Albariño, con blancos, tintos, rosados, espumosos y dulces. En el lateral, y con entrada independiente del restaurante, hay una tienda donde venden platos preparados, empanadas y pollos asados.
Lo más cómodo es el horario: la cocina abre de 12:00 a 00:00 todos los días del año, sin interrupciones, así que no hay que andar calculando turnos. La terraza es apta para fumadores y reúne más de 50 barriles, raciones y una pantalla gigante con proyector para ver fútbol. En cuanto a precios, el menú diario cuesta 18 euros y el ticket medio se sitúa entre los 35 y los 45 euros, con un rango más amplio que va de los 20 a los 60 euros según lo que se pida.
Las opiniones, eso sí, cuentan dos historias distintas. En Minube el restaurante acumula 5 sobre 5 estrellas, aunque sobre una base pequeña de valoraciones, con elogios a la calidad de la cocina, a las raciones abundantes y ajustadas al precio y a un ambiente agradable. En otras fuentes la nota baja a un 3,8 sobre 5 con más de 2.400 reseñas, donde los puntos fuertes siguen siendo la comida, el producto fresco, las raciones generosas y una terraza espectacular. La otra cara es el servicio, con valoraciones muy divididas: algunos lo califican de positivo y otros hablan de un trato seco, falta de empatía, dificultades para conseguir mesa baja con movilidad reducida o tensiones por el reutilizado de restos. También hay quien considera que la calidad ha decaído, con platos más salados o cantidades menores, y que el precio ya no siempre encaja con lo que llega a la mesa. Con 700 plazas y cocina sin interrupciones, es un sitio pensado para ir en grupo y sin prisa, con la terraza como gran reclamo.
