el ; la coffee specialty: café botánico en Las Rozas

Si estás por Las Rozas y buscas un buen café de especialidad, el ; la coffee specialty es una opción muy particular. Se encuentra en la segunda planta del centro comercial Burgocentro 2 (en la C. Comunidad de Madrid 37, local 156). Es un espacio híbrido que combina un estudio de diseño floral y venta de plantas exóticas con cafetería de especialidad, panadería y repostería. Cabe tener en cuenta que el local es muy pequeño y funcional: cuenta únicamente con un banco con capacidad para unas cinco personas, por lo que está más pensado para pedir para llevar o para una parada rápida.

En cuanto a la oferta de bebida, trabajan con máquinas cafeteras coreanas y ofrecen opciones de filtro y espresso con granos de orígenes como Colombia, Costa Rica, Ecuador, Etiopía, Guatemala, Perú o Ruanda. Los precios del café empiezan en los 2,80€. Además de las opciones clásicas como el capuchino, tienen especialidades como el korean coffee, ice matcha latte, chai matcha o el Matcha Latte con fresas.

La parte gastronómica destaca por su repostería de estilo coreano y recetas modernas elaboradas por un chef graduado en la Universidad Johnson & Wales. Preparan en el propio local productos como el pan de sal, cinnamon rolls, tarta de queso, galletas de matcha y Nutella cookies. Al trabajar con fermentación propia y horneado diario en el establecimiento, la preparación puede llevar algo más de tiempo, algo a considerar si vas con prisa. Su horario de apertura es de lunes a viernes de 09:00 a 19:30.