Arroces Lavín: arroces alicantinos en Las Rozas

Si te apetece un arroz y no quieres salir de Las Rozas, Arroces Lavín es una dirección que conviene tener anotada. Está en el Centro Comercial Burgo, en la calle Comunidad de Madrid, y se especializa en arroces al estilo alicantino, con grano suelto y siempre en su punto. Este año se ha sumado un reconocimiento a su lista: el premio al mejor arroz en el concurso Paellarte 2026.

La carta se mueve entre los 16 y los 24 euros por plato, con el arroz con carabineros XXL, de unos 200 gramos la pieza, como excepción en los 35 euros. Entre las opciones más habituales están el Abanda (17 euros), con fumet de pescado, gamba blanca y sepia; el Alicantino con conejo (16 euros); el del Senyoret (18 euros), con rape, colitas de gamba roja y sepia; y el Valenciano (17 euros), con pollo, conejo, judías verdes y romero. Para quien prefiera tierra, el Ibérico (19 euros) combina costilla ibérica, alcachofas, espárragos trigueros y judías verdes, mientras que el Veggie (18 euros) reúne setas shiitake, alcachofas, espárragos trigueros, ajetes tiernos y judías verdes. Las versiones más elaboradas son el Mar y Campo (24 euros), con carabineros y codorniz, y el Mar e Ibérico (21 euros), con gamba roja y papada ibérica.

Detrás hay una apuesta clara por el producto: arroz de Calasparra, variedad balilla x solana, marisco fresco traído de la costa gaditana y aceite de oliva virgen extra, siguiendo las recetas tradicionales de la Baja Vega Alicantina. Los arroces se sirven para un mínimo de dos personas, y los de carnes necesitan al menos una hora y media de preparación.

El otro protagonista son las tartas de queso artesanas, que se venden también por peso. La clásica pequeña cuesta 13 euros y la grande 38; las versiones de queso y Kinder Bueno, pistacho o caramelo y toffee salado parten de los 15 euros en el formato pequeño y llegan a los 43 euros en el grande. Las medianas y grandes, de un kilo y medio aproximadamente, se piden con 48 horas de antelación.

En cuanto a horarios, el restaurante cierra los lunes y martes. De miércoles a sábado abre de 13:00 a 15:00 y cena de 19:00 a 22:00; los sábados y domingos el mediodía se alarga hasta las 16:00. Para llevar, se llama al 650 462 560, se indica el arroz y se recoge en unos treinta minutos, aunque el tiempo depende del volumen de pedidos. El servicio a domicilio cuesta 10 euros más con un mínimo de cuatro personas en la zona de Las Rozas, y a partir de la tercera paella hay un suplemento de 5 euros por plato. Para grupos de cuatro o más, el pedido se hace con 24 horas de antelación.

Las valoraciones acompañan: 4,8 sobre 5 en carta.menu con más de novecientos comentarios y 4,9 en Restaurant Guru, donde ocupa el puesto 128 entre los 360 restaurantes del municipio. Las reseñas recientes repiten lo mismo: arroz sabroso, en su punto y materia prima de primera.