Martintxo te enseña a cocinar: David de Jorge (Robin Food)

El chef y periodista vasco David de Jorge, más conocido como Robin Food, estará en Jerez el sábado 12 de septiembre para impartir la conferencia «Martintxo te enseña a cocinar o De un libro que cuenta historias fabulosas para niños como tú...». La cita tiene lugar en el Conjunto Monumental del Alcázar, a partir de las 11:30 horas, y es la lección inaugural de la segunda edición de los Cursos Universitarios de Verano que organizan la UCA y la UNIA.

La charla toma como punto de partida su libro Martintxo te enseña a cocinar, y la idea que hay detrás es sencilla y directa: despertar en los más jóvenes el interés por la gastronomía y acercarles la tradición culinaria desde un sitio cercano. No es una clase de cocina al uso, sino una forma de hablar de lo que comemos y de dónde viene, dirigida sobre todo a los niños.

Para situarte un poco, David de Jorge es una cara conocida. Se formó con nombres grandes de la alta cocina como Pedro Subijana, Hilario Arbelaitz, Jacques Chibois y Martín Berasategui, y saltó a la pantalla con su programa Robin Food, que pasó por ETB y Telecinco. Desde entonces no ha parado de escribir y hablar de comida: firma crónicas gastronómicas para el grupo Vocento, colabora con Carlos Alsina en Más de uno de Onda Cero y tiene su propia sección en El Hormiguero, Cochinando con David de Jorge. Entre sus libros están Con la cocina no se juega, Cocina y Vencerás, el propio Martintxo te enseña a cocinar y Recetas adelgazantes pero sabrosas.

Él mismo defiende una gastronomía «sin chorradas», cercana, con su punto de humor y sin pomposidades, y esa es precisamente la línea que trae a Jerez. La conferencia abre los Cursos Universitarios de Verano, que se celebran del 15 al 23 de septiembre y reúnen a 47 ponentes a lo largo de esos días. La entrada es gratuita hasta completar aforo, así que si te interesa, lo mejor es no apurar demasiado con la hora.