Tabankino Tabanco Gourmet en Jerez de la Frontera

Si estás buscando un sitio para tapear tranquilo por Jerez de la Frontera, Tabankino Tabanco Gourmet es una opción con un concepto bastante particular. Está situado en pleno centro, en la Calle Ídolos, 15, ocupando lo que en su día fueron las cocheras de un convento. El local destaca por su decoración, con paredes de ladrillo visto, vigas de madera y sus característicos portones y mostrador en tono turquesa. Dentro encuentras barriles de la bodega Blanca Reyes, de donde sirven directamente varios vinos de Jerez, aunque el proyecto lo lleva Joaquín Gutiérrez Páez (Kino), quien suele guiar a los clientes en la elección tanto de la bebida como de la comida.

La propuesta gastronómica combina la tradición andaluza con la cocina vasca, trabajando con pequeñas bodegas y partidas de vinos poco comerciales. Entre las tapas más tradicionales para acompañar una copa tienes opciones como el Surtido de gildas (4,50€) o la Ensaladilla rusa tabankinera con pimiento asado confitado (desde 5,30€). También cuentan con entrantes del mar como las Tostas de sardina ahumada (4,80€) y opciones calientes más elaboradas como las Papas Gladiator (desde 5,20€), sus Croquetas de sabor semanal (desde 7,90€) o las Albóndigas de pollo con salsa al oloroso (desde 6,80€). Si prefieres platos más contundentes, en la carta incluyen el Arroz meloso con cola de toro (16,80€), el Tataki de presa de Wagyu (33,90€) o las Gyoza de buey a la parrilla (desde 7,20€).

Para cerrar la comida o la cena ofrecen postres como el Brownie de chocolate sobre tierra de citronella (6,90€) o la Goxua (5,90€), la conocida elaboración vasca adaptada. Además de la carta habitual, disponen de un Menú de degustación con maridaje por 65€ que consta de 6 vinos, 5 platos y postre. El precio medio por persona suele situarse entre los 20€ y 30€, y hay que tener en cuenta que el pago mínimo con tarjeta es de 15€. Abren en horario de mediodía y noche para el tapeo, cerrando los domingos y los lunes, y aceptan mascotas en el interior.