Tabanco El Pasaje: vinos de bota y flamenco en Jerez

Si estás de paso por Jerez de la Frontera y quieres vivir una experiencia que combine la cultura del vino con el arte local, el Tabanco El Pasaje es una parada que merece la pena considerar. Situado en pleno casco histórico, concretamente en la calle Santa María 8, este establecimiento destaca por ser el tabanco más antiguo de la ciudad, habiendo abierto sus puertas originalmente a finales de 1925. Su nombre tan característico se debe a que el local conecta dos calles, permitiendo el acceso tanto por la entrada principal como por la calle Mesones 5. Al cruzar la puerta, te encuentras con un espacio de estética tradicional donde las botas de vino presiden la estancia y las cuentas de lo que consumes se siguen apuntando con tiza sobre la barra de madera.

La propuesta gastronómica se centra en raciones sencillas y directas, muy ligadas al producto de la provincia de Cádiz. En su carta vas a encontrar opciones frías y calientes servidas en el clásico papel de estraza, como el queso payoyo, chicharrones, chacinas ibéricas, aliños y montaditos variados, además de platos calientes como croquetas y pescado frito. Para acompañar la comida, el gran atractivo es su selección de vinos de la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, que se sirven directamente desde la bota a la copa: puedes optar por un fino, manzanilla, amontillado, oloroso, palo cortado o alternativas más dulces como el pedro ximénez. También ofrecen la opción de comprar vino a granel para llevar.

Uno de los principales reclamos del local es su oferta de flamenco en vivo, con pases diarios de cante, guitarra y baile que suelen durar entre 45 y 60 minutos. Los espectáculos están programados en tres pases (a las 14:00, 20:00 y 22:00 horas), lo que permite coordinar la visita tanto para el almuerzo como para la cena. Si tienes pensado asegurar una mesa para comer a la carta, el sistema de reservas online requiere un mínimo de dos personas y establece un consumo mínimo de 35 euros por comensal, solicitando una tarjeta de crédito como garantía de la reserva. El espacio cuenta con acceso adaptado para sillas de ruedas y conexión Wi-Fi, facilitando una visita cómoda en un entorno muy cercano a puntos de interés como el Teatro Villamarta o la Plaza del Arenal.