Hay sitios que se explican solos con entrar. Las Banderillas es uno de ellos: un tabanco y restaurante de cocina tradicional andaluza en pleno centro histórico de Jerez, en la calle Caballeros, 12, dentro del barrio de San Miguel. Forma parte de la Ruta de los Tabancos de Jerez y conserva esa andana de botas desde la que se sirve y se vende el vino de Jerez a granel, con una decoración que mantiene el carácter de los bares tradicionales de la zona, mesas juntas y mucha afluencia. Por eso mismo, la recomendación que se repite es acudir temprano.
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La cocina es casera y se mueve entre tapas, raciones, chacinas y vinos de Jerez, con un ambiente taurino y flamenco muy marcado. La carta es amplia, con más de 130 platos, y entre lo más valorado están el rabo de toro, los torreznos, los chicharrones, las tortillitas de camarones, los chipirones al ajillo, los calamares a la romana, las gambas al ajillo, la corvina, el pulpo a la plancha, el jamón ibérico de bellota y el queso frito. Hay también platos con sello propio: las zanahorias aliñadas, esa tapa del sur con vinagre, ajo y comino; el queso payoyo; la berenjena frita con salmorejo; el pisto con huevo frito; los langostinos envueltos en berenjena; los chocos fritos; la merluza empanada; la carrillada y la cola de toro.
La carta sigue con revueltos, como el de bacalao dorado con salmorejo, las setas de la casa con alioli, las croquetas de espinacas con roquefort, las croquetas de rabo de toro y las croquetas ibéricas, el queso de cabra frito con salsa de bacon y puerro, las patatas aliñadas, el tomate azul, las huevas de caballa a la plancha y la mojama de atún. Y, por supuesto, los vinos: la selección se centra en los generosos del Marco de Jerez, con el amontillado como gran protagonista, acompañado de palo cortado, fino, manzanilla y mosto.
En cuanto a precios, el ticket medio ronda los 20-30 euros, aunque una comida completa puede subir a los 30-40. El horario es amplio y constante: abre de 12:25 a 17:00 y de 20:15 a 00:00, todos los días de lunes a domingo. El local ofrece servicio en sala, mesas al aire libre y servicio a domicilio, acepta reservas y admite pago con tarjeta, móvil NFC y efectivo. La valoración que acumula es alta, con 4,7 estrellas sobre más de 7.000 reseñas en Google y TripAdvisor, donde los clientes destacan las raciones abundantes, el servicio rápido y profesional y la buena relación calidad-precio.
La ubicación ayuda bastante. Queda a pocos minutos andando del Alcázar de Jerez, la Catedral, la Plaza del Arenal, las bodegas Tío Pepe y la Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre, así que encaja bien en una tarde de centro. El aparcamiento público más cercano está a unos cinco minutos caminando, aunque encontrar plaza no siempre es sencillo. Para cualquier duda o reserva, el teléfono es el +34 856 91 19 68.
