El corredor gastronómico de Jerez: 2,3 km de cocina

Hay una avenida en el centro de Jerez que se ha convertido en un menú abierto. La avenida José Manuel Caballero Bonald concentra en 2,3 kilómetros un corredor gastronómico que va de la cocina tradicional a la barbacoa coreana, y todo dentro del marco de la ciudad como Capital Española de la Gastronomía 2026. La gracia está en que puedes saltar de un registro a otro casi sin moverte del barrio.

El recorrido empieza en La Garrucha, una cafetería-bar con servicio desde las 07:00 hasta las 20:30, donde el revuelto campero y los desayunos conviven con tartas caseras como la de queso de pistacho. Un par de números más adelante está el Restaurante Boreal, especializado en pulpo, tataki de ternera y carrilleras, que abre mediodía y noche y cierra los martes. En el número 4 se juntan dos mundos: Street Food Burger, dirigida por María Valera Caraballo, cuya hamburguesa 'La Gamberra' ha ganado cinco veces el premio Champions Burger, y Hango Grill, inaugurado oficialmente el 11 de junio de 2026, un concepto de barbacoa coreana donde cada comensal cocina la carne en una parrilla integrada en la mesa, con secreto ibérico, tteokbokki de pollo, ramen de ternera y cortes de Wagyu, y un ticket estimado de entre 20 y 30 euros por persona.

La ruta sigue con Ramen Master Noodle, en el bloque 6, especializado en ramen y cocina japonesa —incluido el ramen de miso— con café y desayunos y horario amplio, de 08:00 hasta medianoche. Y el punto más elaborado llega en el bloque 10, con el Mesón Hermanos Carrasco, cocina mediterránea y andaluza con toque contemporáneo, carnes, pescados, mariscos, tapas y una carta de vinos extensa; por allí pasan el tartar de carabinero con toques cítricos, la chuleta de rubia gallega, el rabo de toro y un mascarpone que es una deconstrucción del tiramisú, con precios que oscilan entre 35 y 60 euros y un menú degustación de 40 euros sin bebida. El equipo lo forman Juan Antonio García en sala, Juan Manuel Carrasco en cocina y José Carrasco como sumiller.

Si te apetece combinar esto con algo más, estas semanas Jerez vive además la ruta 'Cómete Jerez, Tierra de Sabores', del 17 de octubre al 7 de noviembre, organizada por Bodegas Páez Morilla y Tic Tac Toc 21 y con 137 establecimientos participantes, doce de ellos foráneos. Cada sitio propone una receta típica jerezana en tres modalidades: tapa por 5 euros con una copa de vino Tierra Blanca, media ración por 15 euros con dos copas, o plato o ración por 25 euros con una botella. Hay pasaporte gastronómico, el Gastropass, que se completa con tres sellos y se entrega antes del 8 de noviembre en la Oficina de Turismo del Ayuntamiento, en Los Arcos de la Plaza del Arenal; los primeros 200 participantes se llevan una botella de Páez Morilla en Taberna Jerez. Y hay una jornada solidaria en la Plaza de Abastos con un 'Ajo Campero solidario' del Bodegón Restaurante La Blanca Paloma, cuya recaudación va al Comedor El Salvador.