La berrea del ciervo en Los Alcornocales

El otoño en el entorno de Jerez tiene una banda sonora muy particular. La berrea del ciervo es el fenómeno natural más esperado de la temporada y se considera la experiencia más salvaje de la provincia: el periodo de celo del ciervo rojo (Cervus elaphus), que ocurre una vez al año y dura entre tres y cinco semanas, con un pico de intensidad de diez a quince días. En el Parque Natural de Los Alcornocales, repartido entre Cádiz y Málaga y con unas 170.025 hectáreas, el espectáculo es especialmente notable, con una población de ciervos —conocidos aquí como venados— que ronda los 35.000 ejemplares.

El ritual empieza con los bramidos de los machos para marcar territorio y atraer hembras, y sigue con batallas en las que chocan sus astas hasta que uno se impone como dominante. El sonido se escucha sobre todo al amanecer y al atardecer, y la franja de mayor intensidad se concentra en los 30 o 45 minutos alrededor de la 'hora azul'. La mejor hora para observarlo es el atardecer, desde una hora antes de la puesta de sol hasta que cae la noche.

Para vivirlo en Los Alcornocales este otoño hay varias opciones guiadas. La Almoraima celebra la XVI edición de su 'Berrea del Ciervo y Ronca del Gamo' del 20 de septiembre al 15 de octubre, con salidas a pie y en 4x4 en horario de tarde-noche y aperitivo incluido (reservas en el 689 68 85 51 o experiencias@laalmoraima.es). Ruta 4x4 La Berrea, de Rutasiete, programa salidas los días 13, 18, 19, 20, 25, 26 y 27 de septiembre, de 16:00 a 22:00, con salida desde el aparcamiento del Cementerio de Jerez y recorrido por la vega del río Guadalete, el embalse de Guadalcacín y la finca de La Jarda; cuesta 65 euros por persona e incluye 4x4, guía especializado, prismáticos, aperitivo con vino de Jerez y seguro (reservas en el 610 962 155). Genatur organiza 'Listen to the bellowing of the deer – own forests' en los Montes Propios de Jerez, del tercer fin de semana de septiembre al primero de octubre, siguiendo el sendero 'Cerro del Charco' (8 km ida y vuelta, dificultad baja), por 15 euros los adultos y 7 los menores de 8 a 12 años, con guía profesional, material óptico, gestión de permisos y seguro (676987031 o info@genatur.com).

Castellar Gestión del Patrimonio ofrece visitas guiadas por el parque en 4x4 durante la segunda mitad de septiembre y la primera de octubre, con unas tres horas y media de duración, y también a pie o a caballo. Tugasa, la red de alojamientos de la Diputación de Cádiz, junto al Hotel Castillo de Castellar, propone su 'La berrea del ciervo y ronca del gamo' desde La Jarandilla, con guías especializados y ruta nocturna a pie o en 4x4; tienen un paquete para dos personas que combina el espectáculo con dos noches en media pensión en el Castillo de Castellar por 135 euros por persona, con salidas del 20 de septiembre al 15 de octubre. Educam Rural organiza dos jornadas los días 20 y 27 de septiembre desde el Centro de Visitantes El Aljibe: una cita a las 19:00 con taller de reconocimiento de la especie y, sobre las 20:30, excursión al monte para oír el bramido, con degustación de una tapa de venado al final, por 8 euros. Y la Asociación de Senderismo Vulpes, con la delegación de Turismo de la Villa de Los Barrios, plantea una acampada con excursiones nocturnas el sábado 27 de septiembre por 20 euros, con rutas por el bosque, monitores y desayuno; cada participante debe llevar su propia comida, tienda y equipo.

Unas reglas básicas para no molestar: seguir los senderos y puntos de observación autorizados, mantener las distancias, no perseguir a los animales para fotografiarlos, guardar silencio y no usar luces blancas directas ni sonidos. El acceso en transporte público es limitado, así que lo habitual es ir en coche.